徐松
徐松，食都文化（美食杂志、网络传播平台）执行总编，微信公众号：shiduwh
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6月21日，由中国华侨国际文化交流促进会和国际火锅产业联盟共同举办的2018首届国际火锅食品产业峰会在中国火锅之都、网红城市重庆召开，意在推动火锅产业全球化发展。
近一年来，山城重庆爆火，成为网红城市，外来人口直线飙升，更多的外地餐饮品牌也纷纷入驻，给不少重庆本土品牌带来不小的冲击。
辣木面，能否担当得起重庆小面改版升级的一面旗帜？来自春天的小面，能否在良莠不齐的重庆小面行业一枝独秀？
完全是匪夷所思，如今，在重庆火锅行业，竟然有人公然向老三篇（毛肚、鸭肠、黄喉）叫板，推出让人脑洞大开的重庆火锅“新三篇”。
2017年，重拾自有品牌“钢馆面”，同时开创同门英雄火锅品牌，他又扳回自己，在餐饮业界占有一席之地。
店名，可以标新立异，可以打点擦边球，开开玩笑，大家乐一乐；但绝不能突破法律法规和道德的底线，让人反感，甚至厌恶，否则就会适得其反，甚至得不偿失。
菜品的新鲜，体现在色香味型，型就是刀工、摆盘和样式，西餐的摆盘就非常漂亮，自己一直坚信中国餐饮也会迎来这样的一天。
沈家洪城品牌创始人沈伟先生，因品牌不断创新发展升级而成为重庆火锅行业的杰出代表，被中国饭店协会评为“2017中国餐饮业杰出青年企业家”。
每一个在前厅做服务的餐饮人，都有过N次被客人投诉、无理取闹而失声痛哭的经历；每一次哭泣，吞下的不只是泪水，还有无处诉说的委屈。
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