吴憨子_红餐网

吴憨子

春笋餐渠联合创始人，拼牌子创始人，擅长：饮食渠道连锁资本的运营，投资赊店老酒、面包好了、月满大江、虾嘚瑟、顾小蛮、24招牌茶等饮食品牌，运营春笋餐渠、拼牌子等渠道连锁资本公司。个人微信：McKinsin。

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吴憨子：“信了你的邪”，多数休闲餐饮品牌只是周期店

多数休闲餐牌(即休闲餐饮品牌，也可叫特色餐饮品牌)只是一个周期店。

吴憨子· 2669
休闲餐饮餐饮周期店餐饮店
吴憨子：抢夺餐饮周期红利，先裁掉白领

据同伴《红餐网》调研：疫情后，面对“第一季度门店增减情况”，46.3%餐企表示将会“保持现状”，而其余53.7%餐企则表达出不同程度的关店意愿。

吴憨子· 2399
餐饮餐企木屋烧烤
解读吐司马等5家品牌浪潮，吐司是投资风口吗？

据相关部门预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计将达到5500亿人民币。

吴憨子· 3835
吐司烘焙喜茶
吴憨子预测：逆袭奶茶大牌的六大机会

餐饮估值前无古人后无来者，餐饮投资毫无价值”后，调整了投资策略，譬如看到了茶饮店的六大颠覆老品牌、大品牌的机会。

吴憨子· 2323
奶茶茶餐厅餐饮
国内餐饮配送公司才最可能产生类似海底捞估值的大鳄

海底捞港股上市，市值有望达500-700亿。要知道这是很牛掰的！规模比海底捞大数倍的百胜餐饮，估值也就千亿，颐海国际估值152亿...

吴憨子· 3662
餐饮配送海底捞连锁餐厅
便利是社区餐饮第一性原理，餐饮大牌下沉社区门店须用新牌子

众所周知，餐饮品牌在购物中心崛起之前，泛滥的街边门店是主阵地。如今，购物中心沦陷，也开始泛滥了。

吴憨子· 2597
社区餐饮麦当劳西贝
从数字化到环保再到食品安全，“乐凯撒外卖”对标“美国达美乐”？

从0到拥有20多家外卖专门店，乐凯撒用了2年的时间。

吴憨子· 2730
食品安全乐凯撒外卖美国达美乐
“餐饮芯片”危机预判，过度依赖进口的后果是什么？

芯片，是电子产品的核心部件。餐饮芯片，是餐饮的核心部件，即食材。说食材是餐饮芯片这个比喻，没人反对吧？

吴憨子· 3278
餐饮芯片中餐西餐食材
餐饮人该速补的22张资本套路，一次性管够

近年，餐饮人在一起不聊下资本，犹如美女在一起不聊下明星一样不正常。

吴憨子· 3063
餐饮人餐饮资本网红餐厅
国内餐饮副牌败多赢少，如何正确打造餐饮副牌？

在竞争激烈的餐饮业里，通过“副牌”应对市场变幻，已经成了餐企品类升级惯用的手段。

吴憨子· 3127
餐饮副牌外婆家炉鱼
细数2014-2017年餐饮投融资数据，这段中国餐饮创投的野史是咋回事？

近几年，创投资本与餐饮的故事，经常冲击餐饮人的心扉。

吴憨子· 2495
餐饮投融资九毛九遇见小面
吴憨子研判：资本为什么青睐餐饮“重构、分化或极致”？

对于餐饮创业者来讲，如果理解“大众创业，万众创新”后面藏着的底层思想这个“因”，你的创业之路径特别是融资之路，就很清晰了！

吴憨子· 2549
餐饮创业餐饮创新餐饮资本
别以为拿了融资就高枕无忧，这些资本潜规则餐企不可不知！

“卷福和他的朋友们”，是一个既有众筹又有金融资本关顾的餐饮明星品牌。它的倒闭，在以众筹方式发展的餐厅里，并不是个例。

吴憨子· 2644
餐饮业奈雪的茶卷福餐厅
餐饮也流行共享模式？警惕！这些餐饮共享项目注定打水漂

需求、事理行得通，但缺乏实质技术壁垒或缺乏新曲线周期，不是优质项目。可干可不干！

吴憨子· 4758
餐饮餐饮共享项目私厨上门
借黄太吉赫畅故事，预测“内心戏餐厅”未来没戏

餐饮收入怎么来？先获客，后留客。营销是获客，运营是留客。

吴憨子· 2831
黄太吉赫畅内心戏餐厅