餐饮行业是最早实现市场化的行业之一，餐厅的命运由市场这个杠杆来决定。餐厅多属于中小型企业，在创业之初多靠的是经营者拍脑袋决定餐厅的经营，再加上餐厅受自身属性的地域性、服务能力、餐饮业态的影响，经营者往往会忽略市场这个大概念的影响。

　　餐饮经营是靠人气来维持的，没有人气餐厅就没有一切，而互联网这个目前人气最旺，涉猎行业最广的传播渠道，给餐厅带来全新的营销运营方法。互联网时代的社区化、O2O、网络营销渠道对于创业餐厅和餐厅营销有很强的推动作用。

　　经过了五六年的发展，互联网餐饮已经被更多的人接受，在市场这块试验田走出了很多让人难忘的餐厅，很多堪称经典的营销案例。

　　营销get：会讲故事：“爱”是永恒的主题

　　人们生活在世界上，追求的就是最简单的生存的需求。爱，是美德、创造、理解、感恩、真诚，看似简单却弥足珍贵。无论是以爱情为切入点的主题餐厅，还是以创业者的爱情故事为切入点；无论是唯美的修成正果，还是略低带坎坷的艰难前行；无论是对食物的爱，还是对事、情、景、人的爱；都是能唤起消费者，脆弱神经的灵丹妙药。特别是对那些人情味浓郁的小餐厅，像大高兴烤肉、米格子新疆炒米粉等等。

　　营销get：做好吃的特色美食

　　现在的餐厅，再也不要求你会做几百道菜，能做出多少花样，简单的产品设计，并不繁琐的装修，贴心的服务，一样是一家不错的餐厅。一碗重庆小面、一道美味的脑花、一条干烧鱼、一个不一样的肉夹馍，一钵米粉，看似简单的味道，不再让消费者难以选择。

　　营销get：个性、新奇的的经营方式

　　做好吃的食物，只是对餐厅做基本的要求，让食客吃出不一样的感觉才是未来餐饮竞争的核心。在时下颇为流行的慢生活，异域风，地道美食是都市人对美味都最求。在钢筋混泥土的楼宇之间，胡同里的露台餐厅就勾起消费者对往事的回忆，享受着清凉夏日的一缕阳光；寻找难得吃到的地方特色，体会少数民族风情宴席；一家加工方式或许能成就一种新的餐饮业态。

　　互联网时代，餐厅打破了古老的营销、运营方式。传播渠道的变化和不断扩展，让餐厅改变了受营销形式、地域、业态、环境、服务限制的禁锢，开始了新的运营方法。营销前置、文化融合、产品属性化让餐厅的经营风险和对食客的影响能力不断增强。

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