茶尼玛吴燕龙:挣钱的奶茶还是要现调好,这句不是广告
八球 · 2017-11-01 15:34:22 来源:红餐网 3482
平台补贴100%,变少了一些,70%,又变少了一些,50%,直到“2-4%,他和我说最多4%。”
后来,我终于学会了如何去赚~~~钱!可是我忘了,你的火眼金睛还没修炼到家。
茶尼玛第一天的销售额是444元,“看到心里就咯噔一下,真是尼玛,太不吉利了啊”!
“现调的会打败奶茶包,要挣钱还是现调好,这句不是广告。”
1. 事实:优乐美、香飘飘的奶茶粉包市场在被压缩。
根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计:现制饮品的实际的空间应超过千亿,去年超过8000家的奶茶店从2个变成6个。
饮品作为轻度餐饮,没有固定的用餐场景,可以自然而然地融入各种消费与娱乐活动:为购物提供小憩、成为观光旅游的伴侣、在工作的时段提供精力的补充…
2020年预计餐饮行业规模达5.1万亿元,“整个市场的发展,必定会带来现调奶茶的繁荣”。
2.定制、自黑、走地气的奶茶,贴合年轻人的消费理念,极受追捧。
相比喜茶、星巴克这种在区域内拥有强大病毒式认知的品牌,新手企图弯道超车的第一步就是“人家要什么,你给什么”,而不是“我有什么,更能给你什么。”
(茶尼玛联合创始人杨霏霏)
做不到高冷傲娇的玩法,那就自我了断,喝杯砒霜压压惊。
“一个人就不能喝情侣杯吗”也许他们没表达出来,你说出来了,产生共鸣了,就有一批死忠粉疯狂为你打call。
3. 选择市场认可度高、融合本地特色的产品是上上签。
奶盖茶、花果茶能火一个夏天,与市场曝光度是密不可分的,关键还有“三足鼎立”,即“足够好喝,足够趣味,足够有特色 。”
因味茶玩的是以茶代酒,科技时尚感十足的鸡尾式玩法非常吸睛;喜茶的奶盖茶,仰天45度角,既能享受双重美味,又看到头顶的天,好喝又文艺。
创造力不够,还有洞察力来凑,茶尼玛就是凑了个本地化,主推的茉莉奶茶系列,为的就是迎合北方人不那么嗜甜的口味,在融入本土的茉莉芬芳,沁香醉人。
现调的奶茶,总有无限的可能性,或包装,或制法,或比例,或工艺,或配料,奶茶粉包就像即将来临的冬天,渐渐冷却,渐渐定式。
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