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四有青年赵刚:不该叫转行,跨界整合的外卖更有power!+

八球 · 2017-09-21 16:34:35 来源:红餐网

一年多了,如今的四有青年不仅堂食爆满,单店外卖更是突破15000单,所有门店的日均销售全做到了10000单!

一碗面世刚满一年的米粉,就口出狂言:明年卖到要开300家店!底气究竟在哪?

创始人赵刚放话:顺势借势,凭借更好吃的湖南米粉面,打穿市场定天下!

需求进化了!  

我们现在所处的市场环境早已不同往日,国八条出来以后,餐饮原来那条“区分阶级、经典尊贵和高价格”的高端路不变就死。

消费升级带来的是进化,“高品质、情感共鸣和性价比 ”。为什么俏江南、旺顺阁纷纷求转型,这就是原因。

产品进化了!  

原来的米粉是街边档口、三两桌椅和一张灶台就能开火起锅,现在吃的可不只是从前的油烟味。

更好玩的门面、更细致的包装和更好吃的食物,挑剔的客人们,从来看的就不单单是一碗粉。

为什么我们敢说明年开300家店,即便湖南本地米粉很难开大,只能是盘踞一方。

营销进化了!

现在都知道就算酒香也怕巷子深了,可是不知道怎么做有效传播,保守做法哪拼得上人家瞬间打爆关注度的策划?

怎么办?进化营销啊!  

发微博微信不够,就拿IP来凑,没有明确目的的传播就是浪费时间和精力,小四是一只有故事、有内涵的狗。

萌宠二次元文化就能拉近用户距离,“客人想要什么,小四就会像阿拉丁神灯一样满足她们。”

系统进化了!  

我们不该叫转行,整合升级才是跨界的power(力量)。

以产品为核心的外卖品牌,这话没毛病,有后盾的品牌是不是发力更精准,更有震荡性?

四有青年的品牌就是一场跨界整合的持久战,要精彩,系统必须足够给力,从自助、前台点餐、外卖系统的ERP管理、进存销到评价管理,人财货客一目了然,迭代旧品牌变成了水到渠成。

读而思

总而言之,餐饮智慧化是顺势而为(消费升级)的结果,跨界资源、技术的专业整合则是品牌的借势发展(数据化餐饮)。

冰山一角,切勿只看见大树的枝繁叶茂,地下还有盘根错节的积累与蓄力。

本文由红餐网专栏作者外卖头条原创;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :hongcw66

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