“去年一年飞了8万公里后，我发现几乎所有的餐饮品类都值得重新做一遍，真的，这是摆在我们面前的巨大机会，千载难逢的机会，所以我现在不打算回头做互联网了。”——袁泽陆

如今都在讲餐饮新零售、消费升级等等，其实行业都在往外卖属性去做，绝大部分的餐饮都有外卖和外带属性的，所以外卖品牌的传播完全不局限。

1 外卖品牌如何传播  

在我看来其实就两个问题：

第一，怎么能够让用户主动去传播。  

如果所有的传播、营销和品牌活动，用户看了之后产生想参与的冲动，或者引起任何情绪的波动，都有可能让用户愿意、主动去为你传播，如此一来，品牌传播当中的所有问题就都解决了。

第二，不花钱甚至少花钱办大事。  

新媒体有一个特点就是能够做到以小博大，有新媒体和社交网络这个环境之后，你就会发现有太多以小博大的事情。在新媒体营销圈里，有一个不成文的共识，“经常花钱没效果，少花钱有点效果，不花钱效果最好，这是新媒体时代给我们的机遇。”

那么，怎么才能刺激到用户主动传播呢？  

2 现象级的抖音，传播直接转化价值  

抖音确实火了。

春节前后，抖音中的外卖传播数据是很恐怖的，基本每天1千万级以上的转发量。

由于新餐饮的影响，过去几年里，大家都在营销上面进行探索，能看到几个成功案例，但自己尝试就不行，“没人参与，或者只有自己员工在转发。”

在“双微时代”里，大部分人已经没法上车了，不过我们又迎来了抖音以及其他的小视频软件。

这些短小精悍的视频，已经牢牢抓住了90、95和00后的心，研究这帮人对餐饮人来说，是非常有价值的。而且，抖音和餐饮行业、消费行业的相关度非常高，比如海底捞的抖音吃法、郑州的答案茶，西安的摔碗酒等，不知不觉，它已经在短期内帮助无数个餐饮品牌重新再火了一次。

事实告诉我们，包括非餐饮行业，比如天猫、京东、淘宝的抖音同款，粉红豹、游戏机、小猪佩琦，如果能搭乘抖音的现象级传播，它最终会引导行业、商家的直接转化。

既然抖音和餐饮行业的关联度很高，那什么餐饮类型的内容，更容易在抖音上火起来呢？

1.基于颜值的产品  

视频的主体与产品相关，什么产品大家喜欢拍的？颜值极高。

就像风光秀丽的镜湖，颜值高的东西在社交网络就是有这么强势的传播力。当第一波人出现之后，后面来的都是为了证明自己也来了，其实在产品上做创新，颜值是很重要的一个点，对于体验式的中餐，尤为重要。

2.强互动性的产品  

产品和顾客之间要有非常强的互动性，用户在体验后才会在线下主动的传播。

比如鼓浪屿的土耳其冰淇淋，在产品交付过程中加上游戏、互动；或者《偶像练习生》火了的捣蒜舞，你得先和服务员斗舞，服务员满意了才给；再有郑州的答案茶，一杯奶茶上面出现了文字，而且文字答案是你提的问题，用户非常享受这种预言感、定制感。

3.传统的老品牌  

一夜之间，国内非常传统的老店，突然之间火了，各个城市、各种好吃的都爆出来了；还有童年的回忆，专门卖70后、80后小时候的产品，西瓜泡泡糖、小霸王游戏机甚至辣条，人们喜欢吃新鲜辣条，仅一个小档口的相关视频点赞量都在50万以上。

扎根本地的品类，这种情怀类的风格，非常容易引起本地人的归属感，他们会为此不遗余力去传播。

4.新奇事物的捕捉  

其实就是猎奇。很多餐饮行业内，比如国外的“牛排撒盐哥”，新奇有趣；而摔碗酒在两年前就火了一把，不过是在微信。

这是点状传播的，没有形成面的，抖音上发了一下，就带动了它们的更广泛传播。

3 抖音圈里成功传播5要素  

除了对内容有要求，要在抖音圈里造成一波波轰动、爆红，成功传播离不开这5点因素。

1.足够短，15秒内  

在新媒体的传播环境里，人们的碎片化时间里，传播的信息一直在求短求精。而抖音、快手这类软件，真正把整个移动互联网的视频类内容，拉到了15秒的时代。

足够短，正好迎和年轻人的需求，契合到了人的心理需求。

2.极强的参与感  

参与感主要表现于两个因素：社交、主题和话题。

抖音这种短视频制作软件，仍然在体现一个社交属性。最开始，抖音是由陌生人来的社交，到导入你认识的人，把人人都想当导演的情怀激发出来了，参与感超级强。

主题非常丰富，参与简单。打开抖音以后用计算器敲出一首歌，凉凉、天空之城等类似于发起挑战，每个人都想打出不一样的歌，让陌生的网友点赞，内容引发的参与感也是非常强的。

话题引发兴趣，激发议论，主动传播。在抖音发起什么挑战，分享什么美食，随便把一个话题拎出来，同样感兴趣的人会聚合在一块，内容会越来越多，然后越来越多人感兴趣，不断上传。

3.亲自体验，转发才好玩  

为什么对于餐饮食品的抖音转化率这么高？

除了可以欣赏别人的内容，还能享受背景音乐，音画同步大家都特别喜欢。而且，你还可以点开音乐、使用音乐，去拍自己的创意内容。这与文字转发有本质区别，文字转发你只需要动键盘就行了，所以微博往线下引流的效果就非常差。

但是你想参与到抖音的世界里去，就必须在抖音里形成热度的时候，实实在在地去体验一把、两把、更多。

4.声画梗无比开心  

声音配画面非常好玩儿，无比开心。

张亮麻辣烫在抖音上火了一首歌，《我们不一样》，这是抖音第一个声画梗；宿舍四个女孩儿，突然有一个找了男朋友，每次进宿舍的时候，室友就给她拍视频，唱《我们不一样》，点击量过亿一点都不为过。

声画之间配合的段子，带来的的感觉非常奇妙，非常有意思，非常开心。

5.插标签，精准推  

抖音推送有两个逻辑。

第一个叫个性化标签，抖音是今日头条做的软件，比如某一刻它从别的地方抓到了吃货的标签，那么第一波内容就会往用户端推荐与吃相关的。

关键在于通过不断推相关内容的方式，每当用户停住观看，它就会学习你的状态，某一视频刚2秒就刷过去了，肯定不喜欢，但是看了三四遍，就说明你非常喜欢这类内容，于是不断形成你的标签。

第二个是去中心化 。新媒体时代，微博早已经离开了草根的阶段，微博早被集团化去运作控制住了，现在做微博，效果基本很弱。

有一篇文章讲快手和抖音很像，文中提到“快手和抖音能够打败朋友圈没什么问题，但是打败微信不太可能。”因为抖音是去中心化的，给用户带来了无比的欢乐和关注度，并非封闭的传播生态。

不得不说，抖音这类平台的爆发，“给中国三、四、五线城市的餐饮商户带来了超级大的机会，让我们去利用抖音，更好地做品牌的营销，激起品牌传播。 ”