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多地“允许外摆”恢复餐饮烟火气,这个夏天会撩人吗?

高万洁 高珍珍 · 2022-05-30 09:08:38 来源:餐饮新连锁

多地陆续解禁“餐饮外摆”,对亟需回血的餐饮行业是个利好。但很多餐饮人更关心好政策怎么落地,会不会摆一段又不让摆了。

《什么值得加盟》注意到,逐渐从这一轮疫情冲击中走出的餐饮业,正在迎来更多利好。

从深圳、长沙、郑州、南京、成都、重庆、宁波再到哈尔滨,多地出台举措恢复“烟火气”,比如,发放前所未有额度的消费券,另外,“允许外摆”已经在多地解禁。

但是,具体怎么解禁,城管同不同意,怎么避免烟熏、污水和噪音扰民,成为政策落地与餐饮人最关心的环节。

头图来源:摄图网

01

餐饮外摆

如何落地是关键

一个月前,疫情多地爆发有的甚至暂停堂食,很多城市还不同意餐饮“外摆”。

主要原因有两个,一是市容和环境卫生管理问题;二是疫情防控问题。

除此之外,还有扰民的担心。比如有些消费者比较豪放,嗓门大,在外面就餐,喝酒划拳吵到凌晨,影响周边居民休息。

现在,为了推动餐饮业恢复,一些城市尝试解禁“外摆”。

南京、成都、长沙、郑州等地,都在解禁“餐饮外摆”

5月27日晚,在第三届“醉美·夜郑州”消费季系列活动启动仪式上,郑州市商务局局长张波表示:“经市政府研究决定,鼓励餐饮企业有条件地开展外摆服务。”

政策一出,引起餐饮人热议。比如,政策里的“有条件”具体指的是啥?没有说。很多人担心难以落地。

除此之外,还有一个最担心的问题:“城管会同意吗?”

不少餐饮门店对允许外摆充满期待,同时也不抱太大希望,他们认为,关键还得看“城管”会不会同意。

有业内人士表示担忧:“你说不让外摆就没收桌子甚至还打砸,你说要提升烟火气就鼓励摆地摊或可以餐饮外摆,会不会过一段又不让摆了?希望这个事能有个明确说法,以后能更科学化、常态化地执行“。

02

成都经验

彰显人性化管理

成都,是全国最先出台“外摆政策”的城市。

成都经验值得借鉴

2020年3月,成都出台了 “五允许一坚持”的政策。具体内容是:允许设置临时占道摊点摊区;允许临街店铺临时越门经营;允许大型商场开展占道促销;允许流动商贩贩卖经营;允许互联网租赁自行车企业扩大停放区。坚持柔性执法和审慎包容监管。

今年4月11日,成都市政府又出台了《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》:在精准做好疫情防控前提下,允许临街店铺在划定区域内和节假日期间,在不影响居民日常生活和交通安全情况下,开展外摆经营活动和各类促销活动。

4月7日,南京在《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》也提到了,将实施包容审慎监管:适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下,允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。

那么,“外摆经营”如何摆呢?

哈尔滨松北区已经给出了规范管理细则。

哈尔滨市松北区对“餐饮外摆”做出相应规定

比如适合外摆经营:临街具有固定门店的餐饮及零售企业可在门店外适合区域外摆经营。

比如外摆经营的范围:具备外摆经营条件的餐饮及零售企业,应在自有门店开间范围内外摆经营,并为行人留出不少于2米的通行空间。

比如外摆经营时间:餐饮企业外摆经营时间不超过22时,22时后,须停止店外餐饮或转入到室内经营;零售企业外摆经营时间不超过室内经营时间。

同时,也有禁止清单。

比如禁止露天烧烤、室外明火作业、室外加工食品、噪声扰民等行为;

比如禁止损毁绿地、树木行为;禁止破坏经营区域及周边环境卫生的行为。

03

各个城市大力度“促消”

这个夏天会撩人吗?

各城为了促进消费,恢复城市烟火气,除了“允许外摆”,还大力度发放消费券。

比如郑州,将累计投入超过2亿元补贴,促进消费。

5月27日晚上,第三届“醉美·夜郑州”消费季在万象城正式拉开帷幕。本次活动将持续到8月31日,活动期间投入各类消费券累计超2亿元。

本次活动补贴力度更大,郑州市累计投入超过2亿元,用于各类市民消费补贴。其中,活动期间将发放餐饮消费券3000万元,通过支付宝、云闪付、美团、饿了么平台发放,可在全市线下餐饮门店核销使用。

比如宁波发放超3亿元消费券。宁波将在4月28日至5月31日启动有史以来力度最大、覆盖最广的消费券发放活动。

比如深圳,狂撒5亿消费券。

深圳通过美团、京东等平台狂撒5亿购物消费券,包括4亿元购物消费券、6000万元餐饮消费券、1000万元文体旅游消费券、3000万元数字人民币红包,释放消费潜力。

深圳市商务局有关负责人表示,深圳将持续扩大内需,着力推进疫情防控和经济社会发展“双统筹”,此次发放消费券是深圳推出的又一项惠民惠企的重要举措,在做好疫情防控的同时,促进各类消费有序恢复。

再比如广东省,更是省市两级财政鼓励发放消费券。

4月28日,广东省鼓励各地发放消费券、惠民券等,用于零售、餐饮、文旅、住宿、体育领域消费,活跃消费市场。

广东省政府明确要求,未出台促消费政策的地市必须在5月1日前制定具体实施方案,开展促消费活动。其中,粤东西北各市发放消费券不得少于500万元,省级财政给予每市500万元的基础补贴。

越来越多的城市加大力度发放消费券,并且“允许外摆”恢复餐饮“烟火气”。

那么,这个夏天会撩人吗?

 

本文转载自餐饮新连锁,作者:高万洁 高珍珍

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