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互联网时代,看80后老板如何抓住年轻消费者

区锐强 · 2017-04-28 18:43:21 来源:红餐网

逆水行舟,不进则退。老板时刻需要修炼自己,在连锁企业发展的不同阶段、面对不同问题都要从容处之,果断决策,笑看风云。

成也老板、败也老板”,民营连锁企业面对消费升级、市场竞争激烈的挑战,老板的决定性作用不用多说。今天我们通过案例来分享一下“80后老板“的经营思维,与“70后老板”作对照,从中能给到我们更多的启示。“逆水行舟,不进则退“,老板无时无刻需要修炼自己,在连锁企业发展的不同阶段、面对不同问题都要从容处之,果断决策,笑看风云。

这么多年,通过培训一直跟不同的老板在沟通,也调研和辅导了不少企业,特别是我们组织的隆中对私董会。通过对10位老板的充分沟通,我总结了”80后“老板的特性:爱学习、有冲劲、积极进取、在企业发展关键节点舍得投资,而且有格局,对股权等核心持开放思维。

相对而言,“70后”老板的特性是:稳重、务实、爱学习但容易沉醉在过往的经验中、且相对保守,容易在企业发展关键节点犹豫,导致被动,对股权核心不够开放。总体感觉是“长江后浪推前浪“,我的观点不一定对,但这是我接触到的真实的状况,相信对不同年龄段的老板都有所启示。

讲述几位“80后”老板的案例:我参与投资的连锁餐饮项目,两位核心创始人都是“80后”,他们负责经营的连锁企业,通过7年的努力,连锁品牌已经成为本地的知名企业,虽然规模不大,但单店的赢利能力极强。我负责辅导系统建设和团队打造,通过与”80后“并肩战斗,能够全面剖析他们的优势和成功经验。

1. 极致

由于本身他们就是”玩家“和”吃货“,非常了解用户需求,有很强的用户思维  。这样就能够在模式、店面环境、产品、服务、表演、音乐、灯光等方面全面满足客户需求。我们在决策讨论时,他们经常会问“我们到底是经营什么?,我们的品牌定位和文化属性是什么?”思维非常清晰,对不符合定位的经营模式和经验,即使再好也宁愿不用,不会折腾自己的品牌。

同时对属于自己品牌元素的定位要求做到极致  ,例如我们需要请外籍服务员,结果有一次部门经理聘请了一位外形相对平庸的外籍小伙子,结果被“80后”老板巡店发现后,严厉批评并马上更换,必须要找英俊的外籍小伙子,给予的工资也是有吸引力的。这是一个细节,可能有些老板就会将就,但“80后”老板对客户体验要求非常极致,包括环境装修、演出乐队、背景音乐都要亲自审核,要求极致。老板的标准就是企业的标准,所以该品牌成为广州潮人生活方式。当然对于餐饮的核心是产品的口味和品质,聘请上海世界级西餐连锁的总厨做顾问,香港顶尖酒吧师主理酒水,使牛扒和自酿啤酒成为餐厅的名片。

总结在顾客体验的方面就是,用“玩家”、“吃货”的需求要求自己的细节,正如“80后”老板说:“如果潮人不来我们餐厅,我们就完了。”

2. 舍得

在餐饮核心环节方面非常舍得投资,这是一种魄力。  例如表演乐队,请美国的顶尖乐队,每间店每月费用10万元以上;在人才投入,聘请比市场有竞争力有能力的管理团队,当然是经过审核的德才兼备人才;为了准备连锁发展,提前构建连锁总部和中央厨房,每年的费用接近300万,股东收益短期有影响,但可以支撑连锁的稳定发展。

有一次带其他企业家参观生意最好的1号店,大家对该店的装修和氛围赞不绝口,“80后”老板现场介绍将会在2017年对该店全面停业装修升级,重新投入300多万,因为该店原来一直是在该商圈的龙头企业,可是最近两年附近的竞争对手在升级,优势在缩减,如果不升级就会被超越,相信在这方面很多企业家一定捂着口袋,不肯再投资了,侥幸观望,这样店铺的优势就会消失殆尽,餐饮只要是下降,很难再回到强势。

总结在企业经营决策的方面就是,”80后“没有太多经验包袱,对未来发展成就愿望强,更愿意关注长期利益,在关键环节非常舍得投资,正因为这种魄力,企业能够保持8年的强势领先。

3. 学习

喜欢学习,乐于接受新鲜观念和食物  。“80后”老板本身是“玩家”、“吃货”,喜欢去先进地方考察体验,学习吸收最时尚先进的创意,然后整合进入自己的企业。我本人承认对市场的敏锐度,我们“70后”比“80后”弱,这是客观存在的。对新的互联网营销全盘接受,聘请曾经在4A广告公司工作过的高手出任市场部经理,负责全新的品牌推广和互联网会员运作,取得了“万圣节”营业额破纪录的业绩。

跨界,创新必须要具备,“70后老板”相对保守,自己不懂又不投入,“80后老板”自己不一定懂,敢招人用人,这就是巨大区别。

我们常说后生可畏,“80后”已经三十而立,他门正在蓬勃成长,值得我们尊重和认可。通过这位“80后老板”的案例,让连锁老板们意识到,现在经营企业,老板必须全面修炼综合能力,不能有短板,掌握规律,在意识和能力方面尤为重要。希望本文对各位老板有启示。

本文由红餐网专栏作者区锐强(Ouruiqiang666)原创,转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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区锐强(微信号:Ouruiqiang666),连锁大学堂APP创始人,暨南大学校外导师,曾服务过肯德基、担任过绿茵阁集团COO,成功将国际连锁经验融入民营连锁企业。现致力连锁企业培训工作,被业界称为“连锁行业活字典”,经培训的企业家、店长超过9000人。

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