每个人的心中，都有自己的时尚！

时尚很多时候仅仅是个抽象的概念，经常挂在嘴边，频繁出现在报刊媒体，却又难以具体说明。当下的用餐环境尤为重要，餐厅从吃饱饭的馆子现在变成了社交场所，见亲朋会好友请客人，有的轻餐饮场所也成为了移动办公的首选地，客人落座或休闲或办公，人气积攒客源不断。

颜色的跳跃和造型的突出 传达时尚的氛围

海洋元素的运用突出餐厅主题

一家让人深刻印象的餐厅，除了菜品本身，用餐环境是至关重要的因素。时尚的环境是一家餐厅对于个性化的诠释，也就是我们所谓的“贴标签”，一个标签化的场所能够在这信息纷乱的时代迅速传播出来。这个标签和时尚的环境需要传递给客以惊喜感，让人记忆深刻，并且主动利用微信微博分享出去，一不小心，餐厅也就成为了朋友圈的网红，带来一波又一波的强大客流。

餐厅的时尚定义

时尚是个众说纷纭的词，于餐厅而言并无标准定义。任何餐厅在谋划之初都希望具有时尚度，都有意识想突破常规，以求打造出眼前一亮的的感觉。餐厅的时尚实际是一个标签，一种独立的气质，一种品位，这种品位的建立需要依托市场定位的客户群体。这份时尚是需要被客户理解并且认可的，各种阶层的消费群体有各自的审美点。

韩国首尔四季酒店意大利餐厅

韩国首尔四季酒店中餐厅

时尚无关乎哪种风格，在乎的是对风格的直接演绎。如果餐厅的定位是大众消费，那时尚的标签会色彩缤纷一些，如果定位是白领消费，那时尚的标签会大方轻松并且突出主题氛围，如果定位是商务人士，那时尚的标签会优雅奢华，内敛而又具有张力。餐厅的消费人群的定位直接决定这个时尚的方向，这种定义通过一个适当的文化主题来延伸拓展使得整体用餐环境成为一个视觉体系。时尚的餐厅，在短时间内能够网罗到精准定位的消费群体，让客户熟悉并且拥有有回归感，并且抓住时下的粉丝经济来扩大消费群体。

餐厅的时尚误区

很多时候投资者对于客户群体所理解的时尚，并不是特别清晰，容易走入设计的误区。前几年，工业风的餐厅大行其道，街头巷尾都是所谓的LOFT风格，大家认为那是很潮流的风尚标。跟风设计呈现出来的大都是裸露的管道，随意粉刷的砖墙，水泥地面，各种款式的家私，配上金属感极强的装饰品等等。

当大家都一样的，您的用餐环境还有时尚可言吗？您的标签还有意义吗？大家对这样的环境产生了腻烦感觉的时候，店面的装修就又要重新开始了。时尚不可能是随意的跟风，不可能是各种随意拼凑之后就能得到。吃货们都是喜新厌旧的群体，抓不住胃又抓不住眼球的时候，他们溜的飞快！

米兰Bésame Mucho餐厅 工业风格 可以看出配色 陈设都是是恰到好处

工业风做的比较地道的几家品牌，他们用餐环境展示区了工业风格的独特魅力，并且细节处也推敲得很到位，客人也有时看时新的感觉，自然能够引导潮流。时尚是从定位客户的角度思考过，结合各种设计元素，直接传递既定风格的结果。

餐厅的时尚时效性

时效是个关乎成本的词汇！涉及到所有的人力物力财力和时间成本的投入，也关系到整体成本的平摊，延长翻新时间意味这各项成本都在降低。

香港The Continental咖啡厅

时尚是具有一定时间阶段的，在前期是一种潮流，中期演绎为一种品位，到后期阶段可能会升华为经典。这个过程可以最大程度的延长用餐环境的生命力，减少二次装修带来的各种投入，也就意味着节约了大量的成本。从前期的潮流开始，让很多人知道并且慕名而来；到中期也就是所谓的标签阶段，是餐饮品牌对于品位的诠释；再到后来演绎为经典的阶段，那品牌和客户之间就有一个可以讲给大众去流传的故事，品牌的形象也将得到蜕变。

时尚跟经典并无严格的界限

很多店面的装修设计，没有深刻思考客人的心里需求，也没有从风格定位上考虑长远。很多餐饮门店从一开始的前期阶段就就算不上潮流，看别人的装修照猫画虎，那后面两个阶段就基本不复存在了，最终的结果不是重新装修就是转让店面，于投资方而言并不是理想的结果。

餐厅的时尚作用力

餐厅的环境标签，我们标榜的个性，对用餐客人的影响是很直接的。客人从进门那一刻开始，就感受这个环境所营造的气场，寻求达到他心里诉求的那个点。个性化的用餐环境能够展现出很多餐饮品牌的内涵，并且能快速准确的传达给客人。

美丽的外景 优雅的配色 为法国巴黎半岛酒店的餐厅增色不少

第一，在这里有品牌的视觉传播，比如说色彩搭配营造出的效果，色彩的基调直接关系到进入之后的心情变化。第二，在这里有对于客户品位的诠释，能够引起客人的共鸣，在很多时候能让客人收获一份意外的惊喜。第三，时尚的打造有利于在餐饮品牌形象的再塑造，时尚的环境能够让品牌更加年轻化，国际化，让用餐客户的在品尝美食的同时，也品尝出一份心里的满足感。当客人在朋友圈中分享出去报出餐厅名字的时候，无形中的广告效应将更直接的传递到新的客人手中。

餐厅的时尚并不是一种盲目的追求，更不是跟风模仿。这种时尚可以不是当下的流行，但一定是定位客户能够理解和认可的一种风格。这种基于满足客户心理诉求的时尚，是一个代表餐饮品牌的标签，才能够让餐厅的环境发挥出最佳的效应。

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