做餐饮,上红餐!
投稿

霸王茶姬攻入长沙,茶颜悦色“被上了一课”?

小酒 · 2024-01-03 11:54:20 来源:联商网

国风奶茶品牌霸王茶姬终于还是杀入了茶颜悦色腹地。

2023年12月23日,霸王茶姬长沙三店开启试营业,正式填补湖南市场的空白。在此之前,霸王茶姬早已在广西、广东、江西、湖北、重庆、贵州开出门店,主动避开湖南市场,但同时又对茶颜悦色形成包围之势。

事实上,有媒体报道,早在2021年1月,霸王茶姬曾在长沙解放西开出门店,然而开店不到半年便撤离了长沙市场。但霸王茶姬方面则否认了品牌曾在长沙开店的消息。

作为同样主打国风茶饮、品牌定位与茶颜悦色都较为相似的新中式茶饮品牌,霸王茶姬此举意味着两大国风奶茶品牌将正面交锋。长沙茶饮市场格局是否将被重写,颇有看头。

01

两大国风茶饮选手“短兵相接”

江湖传言,如果来到长沙,没有喝过茶颜悦色就是白来了。虽说是个段子,但证明了茶颜悦色实打实的人气。2013年,茶颜悦色诞生于长沙,成立以来,凭借着独特的视觉美学和出色口感,逐渐成为长沙的网红品牌。

由于创始人吕良担心扩张太快,不能把控奶茶品质和稳定体验,最终影响到品牌口碑。所以茶颜悦色在扩张上极为谨慎,创立多年来盘踞于长沙,不少消费者为求一饮甚至不惜打“飞的”前往长沙,茶颜悦色也顺势成为继臭豆腐后的又一长沙名片,名声在外。

但在这份固守下,茶颜悦色也失去了最佳的“走出去”时机。近年来,新茶饮赛道发展迅猛,攻城略地成为众多品牌的选择,蜜雪冰城率先进入万店俱乐部,古茗、茶百道、沪上阿姨等多个品牌也纷纷追随其后。

根据窄门餐眼数据,茶颜悦色目前开设476家门店,仅覆盖了湖南、湖北、重庆与江苏四地,且店型以小店为主。

面对新茶饮赛道的激烈竞争,盘踞于长沙大本营成为茶颜悦色的安全牌。一来,由于长期的固守,茶颜悦色与长沙深度捆绑,若向外地大举扩张,则失去了这份“物以稀为贵”的吸引力;二来,作为网红之都,长沙也是众多新茶饮品牌的抢夺之地。《2023新茶饮研究报告》显示,至2025年,全年新茶饮消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。其中,长沙的新茶饮门店密度位居全国第4,达到了3.5家/万人。

直至现在,霸王茶姬才进入长沙市场,可谓“姗姗来迟”,但在长沙本地却引发轰动。作为新茶饮新起之秀,霸王茶姬定位于新中式国风奶茶,以“原叶茶+鲜奶”的逻辑打造大单品,一路从云南火到东南亚。2023年12月8日,霸王茶姬宣布全球门店突破3000家。

业内认为,新茶饮本身是一个低产品壁垒的行业,品牌视觉是区分的重要方向之一。创立之时被称为“云南版茶颜悦色”的霸王茶姬与茶颜悦色在品牌视觉上极为相似,将两者置于“一个池子”中,势必会引发激烈竞争。

02

长沙茶饮霸主地位不稳?

在外界看来,霸王茶姬迟迟不“进军”湖南的原因在于茶颜悦色。在长沙乃至湖南茶饮界,茶颜悦色绝对是霸主一般的存在。

联商高级顾问团成员王国平分析认为,“早期霸王茶姬产品力没有茶颜悦色号召力强,通过加盟去攻湖南市场,加盟的人有限,市场开拓窗口没有打开,存活率也不一定高。”

而在当下选择进入长沙市场是因为“霸王茶姬旗舰店产品线目前在众多奶茶品牌中实现抢档,能够在购物中心拿到较好的优质点位,获得市场的认可。茶颜悦色目前还没有可以有效对冲霸王茶姬旗舰店的产品线出来。霸王茶姬通过旗舰店来带动加盟,可以有效吸引加盟商入局,进行高密度布网。”

联商高级顾问团成员老刀表示,“霸王茶姬定位于新中式茶饮,跟茶颜悦色在品牌视觉感受上颇有几分相似。茶颜悦色是诞生于长沙的本土品牌,霸王茶姬进入长沙肯定还是要有所顾忌的。”

至于霸王茶姬此次攻入长沙市场,是否会撼动茶颜悦色的霸主地位,老刀则认为短期内并不会对茶颜悦色产生很大影响。他表示:“目前为止,茶颜悦色大概有四百家店,超过80%位于湖南,在湖南的布局可谓是‘饱和渗透’。长沙市场不乏喜茶、奈雪的茶这样的全国性品牌,但渗透率远不及茶颜悦色。所以即使霸王茶姬进入长沙,对茶颜悦色的影响不会很大。最终的竞争还要看门店的布局、产品的口感、性价比这些硬指标。”

不过他也表示,“两者有一定的竞争性,霸王茶姬肯定也会从整个长沙新茶饮市场分一杯羹,甚至有可能形成价格战,但短期内对茶颜悦色的地位难以形成影响。”

针对两者正面交锋,王国平预测,“霸王茶姬目前重点捕捉本地客群,与茶颜悦色的本地盘会有一定冲击。随着霸王茶姬加速布点,争夺会进一步加剧。但外地游客仍旧是茶颜的核心客群,不会受到太多影响。”

03

萝卜白菜各有所爱

不难看出,口感、性价比将成为未来两者竞争的关键。

而从长沙部分本地消费者的反应来看,当前的争执点集中于口感、价格与“罚站规则”上。

有消费者表示,“霸王茶姬口味很淡,像茶颜兑水”,不过也有消费者反驳“口味重的非要点霸王干啥啊?对于我们口味淡的就是好喝的呀。”

图源/小红书@ardorrrrr

还有消费者希望霸王茶姬能够在“价格上与茶颜悦色多多竞争”。

争执之下,茶颜悦色的本地优势显现出来。一直以来,由于对口味新鲜度的执着,茶颜悦色坚持奉行“核销制”,引发消费者不满,被吐槽为“罚站规则”。

图源/小红书@ardorrrrr

本次霸王茶姬入驻长沙,一直以来饱受诟病的“罚站规则”也出现了维护者,有消费者表示“起码不用现场罚站”,有消费者则反驳,“动不动就说茶颜罚站,不想罚站可以点外卖”,还表示“茶颜性价比超高,有茶颜的地方不考虑其他奶茶,霸王茶姬又贵又难喝”。还有消费者认为“霸王茶姬也是在罚站”,并以亲身经历举例,“中午十二点下单,预计五点能取茶,结果到了之后还要再罚站等三个小时”。

图源/小红书@Rrrrrr

有消费者认为这与霸王茶姬“刚刚开业订单多”有关。但从侧面足以反映出刚刚开业的霸王茶姬在长沙本地的受欢迎程度。

被后来者攻入腹地的茶颜悦色也开始有了危机意识。有消费者发文称“好几个店员在商场到处发试饮发小礼物,不得不说茶颜服务还是很好的”。

写在最后

实际上,霸王茶姬和茶颜悦色走了两条不同的路。茶颜悦色相对更保守,门店扩张速度不快,且集中在湖南本地,在拿到融资2年后才渐渐走出湖南;而霸王茶姬则是走出云南、迅速开店。

从长沙市场试营业以来的消费者反馈来看,两者的表现难分伯仲。据悉,霸王茶姬长沙门店将于2024年1月正式营业。但整个新茶饮市场并不仅仅就是这两家的竞争,真正的战争才刚刚开始。

 

本文转载自联商网,撰文:小酒

 

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联商网

99

文章

283780

阅读量

中国零售门户网站联商网,聚焦零售行业,全面提供第一手的时尚零售、电商、品牌商、快消等资讯。

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354