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高考作文上热搜,我却从中看到了火锅的未来

张冬 · 2022-06-08 14:08:24 来源:火锅餐见

昨天,近1200万学子奔赴考场,去做人生中的第一次重要抉择。

其实,创业也如同高考,都要全力以赴,甚至历经磨难,如果市场是考卷,那么,顾客就是答案。

第一场语文考试结束后,各地的作文题目就出来了。

每年的作文题目,都会引起各方关注,毕竟,这是价值观导向所在。

餐见君仔细审题,发现今年高考作文的背后,也藏着火锅的未来。

01 跨越升级,火锅在向阳生长

在今天的“全国甲卷”中,讲到了《红楼梦》的一个桥段,大观园竣工后,众人给一个亭子起名,有说取“翼然”二字、有说取“泻玉”;贾宝玉说用“沁芳”,而且各说各有理,还都有出处。

作为贾府话事人,贾政暗自觉得,还是贾宝玉取得好。

考题大意是,众人给匾额题名,或直接移用,或借鉴化用,或根据情境独创,产生了不同的艺术效果。该现象也能在更广泛的领域给人以启示,引发深入思考。以此为题,写篇文章。

当下,中国有40多万家火锅店,是中餐最大赛道,如此红海翻波,内卷形势严峻,大家面对同样题目——火锅,给的答案却不尽相同。

有人抄袭跟风,有人大刀阔斧改良,还有人则大胆开创新品类、新产品。

据《2022中国火锅大数据报告》,行业的SKU一直在增多,无论是菜品、饮品或是汤底,而且火锅品类也在增多,诸如卤味火锅、鲜货火锅、盅盅火锅、地摊火锅等等,不一而足;

另外,在用餐场景上,也多有创新,像火锅+KTV、+戏院、+剧本杀、+公园,诸如此类,不胜枚举。

不仅如此,供应链的给力,也促进了行业的向阳生长,尤其是个性化定制,让不少火锅店摆脱同质化、避免价格战,走出了自己的路子。

就连加盟模式,也从1.0升级到了4.0……

在考题中的“情景独创”,可谓不折不扣的题眼,因为贾政觉得贾宝玉的“沁芳”好,而“沁芳”正是“情景独创”。

跟风模仿抄袭复制,是一条最不耗费脑细胞的捷径,然而,这条捷径却不一定通向阳光大道,很多人用战术上的勤奋来掩盖战略上的懒惰,而战略与独创一样,是需要思考的。

今天的全国乙卷,是以“跨越、再跨越”为主题,似乎在与甲卷呼应,于火锅行业而言,实现“独创”,才有“跨越、再跨越”的可能。

同样的立意,在全国2卷中也得到了体现,要求考生以“选择·创造·未来”为主题进行写作。

2022过去一半了,你实现了哪些独创?做到了哪些跨越?你有没有想过未来的模样?

02 阔别的烟火气,终将归来

因为疫情,餐饮业九死一生,尤其是上海、北京,餐饮业近乎陷入死寂。

如今,逐步放开,烟火气也逐渐回归。

在今年的天津卷中,就要求考生以“烟火气”为题进行写作,考题有这么一段耐人寻味的叙述:

“烟火气是家人团坐,灯火可亲;烟火气是国泰民丰,岁月安好;烟火气是温情,是祥和,需要珍惜和守护,也需要奉献和担当。寻常烟火,就是最美的风景。”

图片来源:摄图网

对国家而言,烟火气是国泰民丰;对普通人而言,烟火气是岁月安好;对火锅人而言,烟火气就是最美的风景。

在抗疫战中,我们看到餐饮人的各种自救,摆摊、外卖、外带、新零售、线上直播带货……

同时,我们也看到“关门通告”、“营业暂停”,还有门上那把锈迹斑驳的铁锁——那里面曾经住过许多人的梦想。

从《2022中国火锅大数据报告》看,中国餐饮业的连锁化率在逐年提升,这意味着,中国的餐饮正在走上愈加沉稳、完善、成熟的路径。

经过疫情一战,很多火锅店,尤其是在“战火中”出生和成长的火锅店,已经“自带抗疫基因”,这些手握疫苗冲锋的战士,更能适应环境的变迁。

所以,我们看到,火锅,是餐饮行业中恢复最快的一个品类。

凡间烟火气,相信很快就会王者归来。

最后

在今年的北京考卷中,要求以“像一道闪电”为题目,写一段文字。

其实,人生短短几十年,于整个宇宙而言,可谓沧海一粟,短暂得如同一道闪电。

然而,正是这道闪电,才让阴霾、黑暗的天空泛起亮光;正是这道闪电劈开厚重的云层,才让大地企盼的甘霖,降临人间。

闪电虽一瞬,却动人心魄,这正是千百万平凡者,存在的意义。

 

本文转载自火锅餐见,作者:张冬

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