这些年，餐饮人稍不留神就会被人盯上。敲诈、投诉、打官司，输多赢少。

最难缠的，是“职业打假人”。前几天，又有一个新闻刷了屏：郑州男子网购某品牌卤蛋130多份，发现配料表上含有不应当在使用的添加剂，将生产卤蛋的告上法庭，获赔十倍赔偿金47840元。

这不是最多的。北京一个销售假茅台的企业，被打假人盯上，最后赔了超过250万元。 

今天，法务君就用大数据，来给餐饮人说说“职业打假”的那些事。

关键词 1

飙升

职业打假案件历年以250%以上的增长率直线上升（2018年之所以没有上升，系数据尚未完全录入的原因）。

职业打假人专门盯着食品行业吗？是的，确凿无疑。

关键词 2

食品安全法  

案件判决的实体法条，基本上依据的就是《食品安全法》。

为什么职业打假人专门盯着食品行业？秘密就在上图第三条：《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》。

规定是这么说的：

意思是，在其他领域，知假买假、要求索赔，行不通。但是食品、药品行业，支持“职业打假”。药品打假？没那么容易吧。

所以，职业打假人一门心思盯上食品领域了。

关键词 3

钱，钱，钱！  

解释完毕，下面，我们更加精准一些，以“餐饮+职业打假”进行检索和解读，看看其中端倪。

法务君解读 

职业打假人为什么？钱，钱，钱！

无论是上门协商、工商、食药监投诉、告上法院，就是为了让你赔钱。

政府机关要是不管，他们还可能“民告官”！

知道为什么政府机关也这么无奈了吧？

关键词 4

重庆  

法务君解读 

重庆、广东、北京、江苏、江西，是职业打假人活动最频繁的区域。

之前我们了解到，还有人专门赴重庆“知假买假”的。

人家说了：根据我们研究的结果，重庆“打假环境”最优！

在这些地方做生意的兄弟，要格外小心了。

关键词 5

获胜  

 法务君解读  

一审全部/部分支持职业打假人诉讼请求的，占到了近80%。

二审维持原判的，超过70%。

职业打假人胜诉的概率相当高！

法务君解读 

职业打假人最有力的“武器”，是《食品安全法》第一百四十八条第二款：食品安全不合格的，消费者有权要求十倍赔偿，最低一千元。 

关键词 6

产品标签

法务君解读  

哪个方面的问题，最容易成为职业打假人吹响进攻号的“诱饵”？

我们研究了排名前三的职业打假人，发现是“预包装产品标签”。

比如，上图中崔某、李某均以某公司的“微酸美莓优格风味发酵乳”标签未标示产品标准代号、生产许可证编号，且涉案产品添加了不符合规定的食品添加剂为由提起72宗诉讼，共获赔72000元（一瓶赔偿1000元）。 

关键词 7

套路  

法务君解读  

职业打假人的诉讼策略，要么是购买单价很低的产品，一件一件起诉，每一件要求1000元索赔（上面说的发酵乳就是，一瓶18元，索赔1000元）；要么是单价高的产品，一次性大量购买，索取巨额赔偿。

那么，最大额的赔案是什么？ 

关键词 8

250万  

法务君解读  

根据现有资料，最大的职业打假案件发生在去年。

北京一家公司，因销售假茅台，被职业打假人分三次购买34瓶、46瓶、68瓶，分别支付51000元、72000元、102000元，最终人民法院判决销售方退还货款并分别赔偿540000元、720000元、1080000元。

合计退赔超过250万元！

结语

餐饮人如何应对职业打假？  

法务君给大家如下建议： 

一、 完善自身制度，熟悉法律法规，提前自检，做好日常的商品物价、质量等的合规审查，保证所有在售商品不存在问题，从源头上降低被打假的概率；

二、 店内货架、交易区域设置监控。遇事时及时收集证据，在主管部门调查、诉讼过程中提交，以便对职业打假人恶意索赔行为采取有效反制措施；

三、 树立反打假意识，加强内部培训，提升门店服务人员对职业打假人的识别能力和应对能力，对可疑人员保持警惕；

四、 如遇到投诉索赔，第一时间对涉事产品下架、内容删除，识别投诉人身份，确认投诉性质并快速查明事实真相，联系法务部门或律师；

五、 加强与食药监、工商、质监、物价等政府主管部门及同行的沟通联系，建立良好的关系，有效遏制职业打假人的恶意索赔行为。