饮食是文化的一部分，在不同国家文化交流的过程中，双方的饮食文化自然会相互影响渗透。同样，中国的崛起，文化输出也带动餐饮行业的发展。  

在肯爷爷、M记、汉堡王开遍中国城市的大街小巷时，吃中餐也逐渐成了一些欧美国家生活的日常。比如伦敦就有一些特别受欢迎的中国餐厅，伦敦有最好的中餐馆，无论你是想品尝中国美味饺子还是香嫩烤鸭，或四川火锅，伦敦的中国餐馆通通满足你，它们不仅种类丰富而且味道正宗鲜美。

给大家介绍4家伦敦受欢迎的中餐厅，看看他们都是如何经营的？

01 鸭子一次只煮五只 的广东餐厅  

Park Chinois坐落于伯克利街区，是一家广东菜的豪华餐厅，入门拥有一扇高大精美的木门，仿佛已经透漏出内部的雍容华贵。

进入底层的用餐区，楼下装修的更是奢华，像一座宫殿一般，有法国普雷尔宫的菊花粉红色和淡蓝色花卉织物装饰的小枕头，帮您与旁边的客人隔开，餐厅还供应凡尔赛宫和华莱士收藏品。

红色天鹅绒窗帘遮住窗外的太阳，凸显出宫殿内的琉璃灯光，这些灯具更是漂亮，带有流苏的勃艮第丝绸，镀金烛台和水晶吊灯，反射在镜面板上漂亮极了。

这样的环境没有音乐怎么能完美，当然还有专人演奏和唱歌，氛围十分浪漫唯美。菜单的设计也很优雅，排版诗意浓浓，让人印象深刻。 

菜单上的第一项是Duck de Chine£75。这道菜很讲究，鸭子一次只煮五只，如果没有赶上，顾客就必须等待大约40分钟。

鸭皮光泽，油而不腻，骨架和肉已经分离，鸭肉切片，用高贵典雅的餐具呈上，风格华丽奢华。顾客还会得到一个优质煎饼的蒸笼，一盘黄瓜和洋葱，以及独自的海鲜酱，该菜品价格较昂贵。 

还有中国的煲仔饭加有粉丝、莲藕、芹菜和干红辣椒等也是深受伦敦人民的欢迎。  

02 伦敦第一家专业中式火锅餐厅  

很多伦敦餐厅一直在尝试让菜单菜品有一种平衡的，泛亚洲的感觉，因为英国人对中国食品的喜爱程度远远超过我们的想象，比如中国火锅。

宣传声称，这是伦敦第一家专业中式火锅餐厅，其实这不太准确，不过它确实是伦敦第一个被选中开火锅的地方。

红汤是手工牛油锅底，Rib eye厚切肥牛，还有很多中国常吃的涮火锅菜品，生意相当火爆。

曼谷餐馆老板Fah Sundravorakul在宣传中曾经说：“我一直梦想在伦敦的唐人街开一家餐厅，这个餐厅是一个漂亮，时尚，高贵的场所”，很显然现在他已经实现了这个愿望，该火锅店已经名声远扬。 

03 变异饺子，你能看出来是饺子本尊么？  

我们都知道饺子对于中国人来说有特别的意义，各种节日都离不开饺子，同时饺子在伦敦也是备受欢迎。

安德鲁王是伦敦最受欢迎的饺子王之一，这里的饺子是经过变异而来的，你能看出来是饺子本尊么？

这种个性独特的设计，是安德鲁王大胆的尝试，因为你盘子里的饺子长的跟你喜欢的水果一个样，你会忍住不去探索它内部到底是何方神圣？更何况味道还这么鲜美~

04 伟大美食家开的台湾风味的茶餐厅  

这座位于Soho中心的台北风味茶馆“丘记茶苑”(Yauatcha)来自一个伟大的美食家Alan Yau。

Alan Yau(丘德威)，客家人，出生于香港新界，他同时经营着Wagamama（拉面道）、泰式餐厅Busaba Eathai，还有名为"客家人"(Hakkasan)的高档中餐厅，和酒吧Park Chinois等众多餐厅。

丘记茶苑(Yauatcha)的茶点推出15年后，依然处于优质点心界的前沿。被伦敦人民公认为是伦敦最好的餐厅。 

其中有精致的扇贝水煮，酥脆的鸭子填充南瓜泡芙，薄片鹿肉泡芙，蘑菇和黑松露春卷等都是著名的美味糕点。 

除了无与伦比的茶饮，同时还提供清酒，葡萄酒和鸡尾酒，为追求不同口味的人提供了更多便利。

伦敦还有很多中餐厅等待博览餐饮去挖掘、探索，最终呈现给大家更多国门外的中国餐厅，浙江对我们有很深的借鉴意义！

互动交流  

虽然中餐出海得到了很多歪果仁的青睐，也吸引了一大批中国餐饮铁粉，但其实中国缺乏世界级的餐饮品牌，这让中国人自己熟悉的中餐口味没有能够真正传入外国。而歪果仁里的中餐超级粉丝，很可能自己都没搞清楚自己吃的到底是个啥。

而且中餐本身复杂的烹饪和用餐技巧也影响了中餐精华的传播。高级日料与西餐往往是干食，新手品尝和改装成快餐都很容易；而中餐讲究的吊汤、明油、焖汁等高级技法，并且总是连汤带水，很难让饮食习惯不同的外国人快速接受，只能以炒面炒饭的低端形象普及自身，久而久之就更难翻身了。

您认为中餐出海如何做才能更好的传播中国餐饮呢？