如何通过往年的营收记录来预估今年的营收额？
博览餐饮 · 2017-07-07 14:03:01 来源：红餐网
上节课，我们讲到了预估营收的重要性。
（相关阅读：想要降低餐厅运营成本？这才是第一步！）
今天的课程就是教你怎样用16年营收额→预估17年营收额。
点击视频观看课程
Peggy经营者一家加州披萨店。
她完整记录了16年和15年的1-6月的营收金额。
1）请填写表格中的灰色部分；
2）计算前六个月的整体营收增幅；
3）根据15年下半年的实际营收数字，和上半年的整体变化趋势，预测16年下半年的营收金额
首先计算16半年的营收变化
此表计算原则：
为什么在计算变化比率时，要以15年数据为基准？而不是16年呢？
因为计算变化比率时为了预估16年下半年的营收 ，想预估16年下半年的营收，肯定是以15年同期的营收为基准的，所以这个变化比率也一定要以15年的数值为基准哦~
其次计算16年下半年营收预估
Tip
预估变动比例是可以变动的
1、没有特殊情况的月份可以用上半年的平均变化值作为预估变动比例。
2、有历史经验的，客流量会增大的月份就可以凭经验适当的在平均变化值的基础上进行调整。
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