红餐编辑部 · 2026-09-17 17:07:49 来源：红餐网 1109
拥有 286 年历史的湖南老字号龙牌酱油，拥有非遗酿造技艺，曾斩获巴拿马万国博览会金奖，近期在长沙落地龙牌・智厨炒菜机器人培训中心。
餐饮行业普遍面临招工难、连锁门店口味难以统一的痛点，炒菜机器人解决翻炒硬件问题，但调味标准化依旧是行业难题。龙牌跳出单纯售卖酱料的定位，转型机器人调味一站式解决方案专家，覆盖设备选型、酱料适配、菜品打磨到开业全流程。
同步开设机器人厨师长培训班，整合机器、酱料、培训三方资源，已有甄下饭等品牌借助这套模式开到 260 家门店。龙牌累计拆解超 100 款机型，服务千余家门店，培训上万名厨师。
炒菜机器人赛道竞争不再只比拼硬件性能，已经迈入味道标准化的下半场。不过培训效果与方案降本增效能力，仍有待市场进一步检验。
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