川菜是一个具有非常悠久历史的菜系,是中国饮食文化中不可或缺的一个重要组成部分。
川菜 筳席 四川小吃
进退维谷,左支右绌。怎么选都不对,不是“等死”,就是“找死”,困局如何破?
餐饮 川菜 快餐企业
疫情期间,不少人宅家做饭,火锅底料凭着麻辣鲜香的味道成了必备调味料之一,被用来做麻辣烫、涮火锅、凉拌菜、蒸花卷……
火锅 麻辣烫 川菜
没有大笔资金拿商场旺铺,没有渠道道做营销打品牌,也没有高度标准化的运营管理能力压缩成本,单体餐厅在一线城市的生存空间不断受到挤压。
餐厅 中式快餐店 川菜
过去说,三百六十行,行行出状元。只要做得出色,做什么都能像状元一样风光。
大董 川菜 北京菜
2018年餐饮业营收首破4万亿,当时业内留下了“2019年餐饮业营收能否破5万亿”的追问……
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耗儿鱼,学名绿鳍马面鲀(file fish),又叫扒皮鱼、马面鱼,广东叫剥皮牛,是我国重要的海产经济鱼类之一。
耗儿鱼 川菜 重庆火锅
土生土长的川菜品牌,如何占领本地市场获得消费者认可?又如何通过细化制度提升多店管理能力?
回锅肉 川菜 百年神厨
作为一名餐饮老板,路遥的履历可以用“牛”来形容。
酸菜涮肉 火锅店 川菜
一个小品类如何做出知名度,开启连锁模式?
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