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这里有11个菜品创新的方法，请查阅！
为什么有的厨师创新那么难呢？最主要是接触得少，知识面窄，即使有娴熟的技艺并掌握了相当数量的拿手菜，但缺乏观察、分析、归纳和创新的思辨能力。
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详解4道冬季热销菜 打开菜品研发新思路！
想了解“锅将军”的夜宵经营策略和菜品结构吗？你见过在157℃的石头上跳舞的鱼吗？在南宁小有名气的烤生蚝是怎样令人“黯然销魂”？
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菜品研发新思路：制定计划事半功倍！
餐饮企业厨房的管理和一般企业的管理无明显差异，也需要制定一定的厨房计划，其中包括厨房菜品研发计划和厨房卫生管理计划。
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当河南流行热菜西辣羊肉遇上川式调味会碰撞出什么？（图解）
西辣羊肉是河南餐饮市场的一道流行菜，它是在传统豫菜西辣鱼的基础上演变而来。这道西辣羊肉还结合了川菜的一些调味手法，比如加了四川酸菜、野山椒等调味。
