众所周知，粤厨多以海鲜菜品制作见长，这也是沿海地区厨师的一大优势，而不少餐厅也会通过加入粤式海鲜菜品，来实现提升餐厅的档次和菜价。
生活在海洋里的生物多种多样，有许多都是我们没有见过的，例如海葡萄、海灵芝、海蘑菇、海凤梨等海产，不过随着网络越来越发达，现在也被众多人认识并搬上了餐桌。
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