复盘上市餐企半年报：回血扩张背后，普遍面临成本压力

营收增长、扭亏为盈成为大部分餐企上半年财报的关键词，但细分到不同赛道来看，表现又各有不同。

红餐编辑部 2763
火锅卤味海底捞
旗下火锅“挂羊头卖鸭肉”，巴奴赔付消费者835万，能挽回声誉吗？

对于餐饮行业来说，食品安全事关企业生死存亡。

王嘉琦 4055
火锅巴奴食品安全
海底捞：巨人转身快

2023年8月，海底捞公布了疫情以来最好看的一份财报。

熊乙 1930
海底捞火锅餐饮巨头
让人年轻，是怂火锅的流量密码

怂火锅上半年的成绩瞩目，43家门店，营收3.52亿元，单店日均营业额4.5万。如此亮眼成绩，得归功于起了个好名字。

又见鱼 4903
怂火锅火锅九毛九
知名火锅品牌向顾客赔钱：凭支付记录领1000元，总计835.4万元！

“天价土豆”事件半年后，巴奴毛肚火锅再次因旗下品牌“挂羊头卖鸭肉”引发舆论关注。

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火锅巴奴羊肉卷
怂火锅又添新兄弟，人均500，玩起高端局

定位高端牛肉火锅，格调直逼黑珍珠、米其林

田果文博 2372
九毛九火锅赏鲜悦木
全国门店超500家的知名火锅品牌，悄悄关店收缩

又一知名网红火锅品牌悄悄收缩“战线”。

红餐编辑部 1770
谭鸭血火锅至膳
半年狂赚22.6亿，这样的海底捞学得会吗？

“海底捞式的勤奋”

老刀 1413
海底捞火锅餐饮运营
上半年餐饮相关企业共注销吊销55.85万家，同比增长33.68%

经历了疫情的严冬，2023年消费正在逐渐复苏。

胡杰斌 2531
明星餐饮火锅烘焙
1天卖1亿！这届火锅店开始直播“抓羊、进雪山”

直播模式迭代，老板开始“带着火锅走出去”。

大龙 4484
火锅餐饮经营

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