就在一条商业街，4家餐厅上演了各种死法

一条小小的商业街聚了不少人流，然而，几家欢喜几家愁，有活得滋润的，也有活得干巴巴的，今天就把那些做得不好的真实案例拿出来和大家分析。

陈叙杰 2962
运营品类商业街
回到原点，找到你的餐饮发展路径

品牌原点并非凭空产生，要建立品牌原点性优势，是要建立在创始人、品类、市场等几重原点优势之上的。

王鹿鹿 2403
餐饮发展品类
五个重要的选择，决定你是否能成就品类冠军！

融资节奏和融资结构是一门专业学问，从这四次融资来看，遇见小面的团队对自己的发展阶段需要什么样的资本有清晰的认知。

余奕宏 1563
遇见小面品类
靠品类聚焦和爆款突围！这家餐厅火了！

汕头一家有13年历史的汕特日日香鹅肉饭店，单枪匹马杀入深圳红海，开业后逐渐火爆，引起众多同行观摩考察，正是受益于品类聚焦。

王鹿鹿 2865
品类日日香饭店
三步定位法，寻找外卖品类切入点的正确姿势

从定品类寻找一个具有潜力的品类是十分重要的，到找用户，自己用户的详细画像要清楚，最后是分析竞品，知己知彼方能百战不殆。

安神 4775
品类
餐厅做细分品类，需要具备什么优势条件？

细分品类要崛起，重要的是是否有“群众基础”。

王鹿鹿 2149
品类
厨师才只考虑菜品口味，老板要思考的是品类价值！

相比较而言，我更喜欢台湾对餐饮三要素的描述，用词更精准：出品、氛围、服务。

余奕宏 1915
品类
莜面村和燕麦面之间差了10万个西贝？

产品决定一家店能否成功，品类决定一个品牌能否做强，而文化才决定了一个品类能否做大。

余奕宏 2387
品类
从文化视角看品牌：“务实”与“务虚”孰轻孰重？

餐饮是勤行，务实是基础。文化是基因，务虚看大局。

王鹿鹿 1556
品类

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