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小弟一犯错就罚钱的厨师长，对你的团队真的有好处？
“没有不好的员工，只有不好的管理者”；“最好的管理就是不用管理”；“如果一犯错就罚钱，他交上钱就觉得自己没责任了”。
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厨师长留住厨房小弟的八大高招，请收好！
厨房小弟需要提升，需要关爱，尤其是在入职半年的前后，他们往往心理会产生一定变化，很有可能会辞职，所以这个阶段是总厨需要特别注意的地方。
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这个厨房号称全国最牛，看了以后真心服！
近日，吉林省长春市和合会馆顺利通过4D专家组的验收，并以588分（满分600分）的总成绩，成为全国最高分4D厨房，这个全国第一名的身份，立刻受到全国餐饮人士的关注。
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厨师长必知的15条厨房成本控制细则
厨房是餐饮业的核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，如何降低厨房成本，减少浪费？总结以下从实践中总结的控制经验：
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酒店凉菜间的管理制度，请收好，不谢！
凉菜作为直接入口的食物，如果加工、贮存不当，极易引起食物事件。因此，很多酒店对于凉菜间的管理异常严谨。以下是酒店凉菜间的管理制度，请收藏备用。
