冬天做一款“鲍鱼鸡煲”，几乎桌桌必点！

成菜鲜香味美，十分可口。

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【创新菜】煳辣薄荷鲍鱼

这道菜的亮点在于成菜的口感比较丰富。鲜嫩的鲍鱼和粉面的土豆丁，在清香酥脆的薄荷叶、干辣的海椒面和酥香的脆椒碎陪衬下，味道自然是非同一般。

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【创新粤菜】翠绿炒大连鲜鲍鱼片

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【创新菜】鲍鱼石锅土鸡蛋配米饭

此菜是浓汤鲍鱼的改良版本：米饭用蓝蝴蝶花水染色，精致淡雅；盛器换为石锅，磕入生鸡蛋，浇浓汤浸熟，上桌后汤汁咕嘟冒泡，颇具氛围。

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【招牌菜】鲜鲍芋儿鸡（位上）

此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍，使两种食材的味道相互渗透，鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配，这也是新重庆菜的一大亮点。

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【酒楼菜】肉碎鲍鱼捞饭

成菜口感丰富，鲍鱼爽口，鲍汁鲜美。

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【创新菜】法汁鳕鱼拼墨汁鲍鱼

此菜将香煎银鳕鱼、墨汁鲍鱼与应季果蔬巧妙搭配，创新出一道卖相与口感俱佳的热卖海鲜菜。

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【创新菜】猫山王榴莲花胶鲍鱼（位上）

他随即将其引入店中，搭配鲍鱼、花胶、竹节虾等制成了榴莲系列创新菜，一时间吸引了众多“榴莲粉”前来捧场，销量也一路飙高。

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【酒楼菜】香菇焗鲍鱼

成菜口感咸、鲜、香，鲍汁味道浓郁。

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高手处理鲜鲍八法！

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鲜鲍海鲜秘籍

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