【素菜】避风塘野菜丸子

这本来是一款农村过年食品，现在我加上避风塘炒制后，无论造型和口感上都大大提高了菜品的档次。

张俊龙 1994
避风塘料素食野菜素菜菜谱最新菜品菜谱大全最新菜谱
【素菜】软炸海苔

我把浙江细海苔用软炸的烹饪手法，菜品口感酥香，健康美味，成本低，是本店桌桌必点的菜肴。

杨平 2064
干海苔素食素菜菜谱最新菜品菜谱大全最新菜谱
【素菜】黑松露芙蓉糕

这款菜以南瓜子为主料蒸制而成，配以丽江新鲜黑松露，口感更加鲜美丰富。

张传洲 2175
南瓜子仁日本小金瓜素食素菜菜谱最新菜品菜谱大全
【素菜】梅干菜蒸千张肉

我选用云南当地冬瓜，肉厚软糯，嵌入大豆蛋白生炸成形，配以杭州梅干菜、天目山扁尖笋制成的笋干菜打底蒸制，口感细腻绵软。

张传洲 2424
冬瓜的做法素食素菜菜谱最新菜谱菜谱大全最新菜品
【素菜】石板酿茄子香儿

此菜外形上极似红烧肉，绵中带脆，搭配秘制酱料及迷迭香，使菜品层次分明，鲜香并存，回味无穷。

张传洲 2325
黑胡椒酱素食素菜菜谱最新菜谱最新菜品菜谱大全
【创意素菜】酥烤素方

此菜源于北京烤鸭的灵感，我用豆腐衣做脆皮，加入普通食材，层层相叠，外酥里嫩，菜品成本低，利润高，亦是本店的必点菜肴。

杨永 2560
马蹄芹菜素食菜谱最新菜谱
【创意素菜】三珍菌香豆腐

此菜选材很讲究，造型上用高温纸包制很新颖，打开后一股菌香散发出来，令食客感到很惊喜。

杨永 2324
滑子菇白玉菇卤水豆腐素食菜谱最新菜谱
【创意素菜】果香咖喱时蔬卷

此菜特色在于自制咖喱酱，我在日式咖喱风味酱的基础上添加了中式的烹调元素，融合成一种独特的咖喱清香味，口感清爽，酱香味浓。

杨永 2823
自制咖喱酱虫草花青笋白甘蓝叶菜谱素食最新菜谱
【创意素菜】宫保水晶球

此菜源于宫保大虾球的灵感，我用红毛丹做主料，其颜色、口感都很相似，通过挂糊、拍粉炸制后，保证了外酥里嫩，在本店点击率很高。

杨永 2543
红毛丹春笋炸腰果素食脆皮糊菜谱最新菜谱
【创意素菜】咕噜蜜鲜果

这道菜源于传统的菠萝咕咾肉，我用鲜猴头菇做主料，健康又美味，令食客食欲大开。

杨永 2363
素食猴头菇脆皮糊菜谱最新菜谱

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