全聚德利润暴跌，从它的财报中我们能看出什么秘密？

著名的全聚德在公布半年报后引来媒体一片哗然，2019年上半年业绩大幅度下滑。

王峰 2450
全聚德餐饮业北京烤鸭
传统工艺要失传了！名厨呼吁“救救烤鸭，救救国菜”！

要说京菜的代表，北京烤鸭绝对数一数二，吃北京烤鸭最有名的当然是全聚德了。

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全聚德北京烤鸭国菜
京味斋·京华烟云：传统京菜的现代化演绎

京味斋将菜品的摆盘与餐具结合，呈现给顾客视觉双重的美感。

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餐饮创业，该不该选择当红品类？

自2018年开始，餐饮行业正式进入4万亿时代，作为一个日不落产业，餐饮业的竞争不断升级。

大筝 2177
餐饮业北京烤鸭兰州拉面
稳定发展已到极致，“鸭”品类破局核心仍在于突破产品同质化

说起鸭这个品类，大部分人的第一反应都是先想起周黑鸭、绝味这两个最为常见的品牌。

筷玩思维 3429
你好鸭北京烤鸭周黑鸭
北京烤鸭技术规范发布，你愿意遵守吗？

北京烹饪协会日前发布了北京烤鸭技术规范。

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北京烤鸭团体标准出台，对烤鸭烹饪技术有了更详细的规定

北京烤鸭怎么做，变得更有章可循了。

杨立赟 2296
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卖30元也能赚钱？开烤鸭店会是新的创业风口？

半只烤鸭30元，便宜吗？

怜席 2515
北京烤鸭全聚德大董烤鸭
一组老照片｜看北京烤鸭的“前世今生”

北京烤鸭有以“全聚德”为代表的挂炉烤鸭和以“便宜坊”为代表的焖炉烤鸭两种。

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北京烤鸭全聚德便宜坊

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