火锅店淡季卖烧烤，拯救业绩能否这样做？

2018年火锅市场规模达到4800亿，预计到2020年将突破7000亿。

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火锅店烧烤巴奴海底捞
吃火锅喝啥？4步打造“酒水战略”，提升营业额10%

吃喝不分家，酒水在餐饮中是一个不可分割体，火锅品类力图突破当下同质化，带来更好的客户体验或利润来源，而酒水应该可以成为一块价值洼地。

田果 2747
巴奴海底捞凑凑
餐饮大佬搅局“餐+饮”

2018年被称为新茶饮的资本年，动辄上亿的资本涌入让新茶饮的未来更加可期，与喊着资本寒冬的各行各业形成鲜明对比。

妮妮 3216
呷哺呷哺小肥羊小龙坎巴奴
2019中国火锅十大品牌排行

通过最新市场调查,采访了近万人,一致受到用户好评的中国火锅十大品牌排行榜新鲜出炉。

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中国火锅十大品牌海底捞巴奴
西贝海底捞都头疼的事：如何开创一个成功新品类？

餐饮人开创一个新品类并获得成功有多难？

白墨 2986
西贝海底捞巴奴
沪上阿姨单卫均：茶饮千家门店的差异化秘诀

现在上海已经超过了一万家饮品店，全国饮品店已经超过40多万家。

周沫 2983
沪上阿姨 2019中国连锁餐饮峰会巴奴
餐饮企业怎样讲产品故事，我从巴奴身上学到了这4点

很多餐饮企业讲故事，一上来就是梦想，就是情怀，这些其实都很难打动人的，因为更多的是自嗨的成分。

龚伟 2759
巴奴毛肚火锅餐饮
两个月营业额增长8万元，看这家火锅店如何成功升级菜单？

自巴奴放大单品，细分出“毛肚火锅”的品类之后，业界有了两个潮流：一是更名，二是减菜单。

田果 2443
火锅店菜单巴奴毛肚火锅
火锅底料上热搜，海底捞的营销秘密你同样学不会！

最近，微博上的话题“火锅底料的生产过程”上了热搜。

CJ 2641
海底捞火锅底料巴奴
火锅店怎么给自己贴标签？

如今的火锅店正变得越来越相似，这也是消费者对各品牌感知趋于中性、无从选择的原因。

阿饭 2630
火锅店巴奴海底捞

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