让“刷高分”不再奏效！美团外卖商家评分增加“复购率”等客观指标

美团外卖将调整商家评分计算规则，增加“复购率”“餐品质量”“食品安全”等指标。

红餐编辑部 4673
餐饮美团外卖
精酿鲜啤销售同比增长52%，盒马进入啤酒榜单前五

把桂花、砂糖橘、冰糖葫芦调进啤酒，盒马成为年轻人最爱的啤酒品牌之一。

红餐编辑部 1196
餐饮盒马啤酒
海底捞“开吃”寿司

与火锅主业能形成完美互补吗?

周半仙 3389
海底捞寿司餐饮
地摊小锅串串，横扫社区！

人均30元的地摊小锅串串成风。

张冬 4013
餐饮地摊串串
为何餐饮业制度常陷“形在而神散”的困境？

餐饮业的日常，始终在与时间竞速、与顾客满意度对标、与食品安全博弈、与员工情绪共振。

孙玉麟 3637
餐饮经营
从“一店”到“万店”：揭秘连锁规模化背后的系统力量

“复制力”已成为企业穿越周期、走向万店的核心能力。

马瑞光 1762
餐饮连锁品牌 IP
《中国餐饮供应链研究报告——地道重庆老火锅应用方案》发布

为深入探索重庆老火锅的现代化破局路径，红餐产业研究院聚焦赛道痛点，发布了《中国餐饮供应链研究报告——地道重庆老火锅应用方案》。

红餐产业研究院 1487
餐饮报告重庆老火锅
生吃有毒，餐厅却抢着用！这个“奇葩食材”凭什么横扫餐饮圈？

雪王、卫龙都在押注！它会是下一个顶流食材吗？

红餐编辑部 2036
食材餐饮
遇见小面获IPO备案；海底捞开出首家山野风主题店

遇见小面获IPO备案，上市临门一脚；海底捞开出首家山野风主题店。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐编辑部 4676
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