人均30的“火锅界蜜雪冰城”，攻向北上广的羊毛党

再便宜也能赚到钱。

高越 735
火锅自助火锅平价小火锅
3万亿A股国庆“爆”了，但6千亿火锅还差一口气

这个国庆假期，火锅餐饮店究竟过得如何？

张冬大龙 2093
火锅巴奴山缓缓好彩猪肚鸡
红鹰奖“2024年度云贵餐饮标杆品牌”出炉，酸汤火锅、云贵菜品牌表现亮眼

在过往的主流菜系中，云贵菜往往被归类为相对“小众”的领域。

红餐产业研究院 1402
餐饮区域标杆品牌餐饮红鹰奖
吼堂老火锅联合创始人李小孬：餐饮出海要做本土市场，不能只做华人生意

在李小孬看来，如果只是做华人生意就不要出海了，餐饮出海一定要做本土化的市场。

红餐编辑部 2370
吼堂老火锅李小孬餐饮出海
小龙坎品牌联合创始人李硕彦：海外发展的运营核心在于本地化

近年来，不少国内的火锅品牌都开始走出国门，去海外市场寻求发展。

红餐编辑部 1237
小龙坎李硕彦火锅
后火锅创始人、冒椒火辣联合创始人牟建：中腰部品牌没有供应链支撑，很难打赢价格战

餐饮行业头部品牌跟进低价风，是基于未来战略发展作出的决定，但除了头部品牌之外，行业还有很多中腰部品牌。

红餐编辑部 1221
后火锅冒椒火辣牟建
王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人黄青杰：低价和降价是两套逻辑，主动降价总比被动降价好

黄青杰表示，无论是快餐、正餐还是“米其林”，都在拼低价。“低价是大势所趋，餐饮人跟着时代潮流走，顺势而为。主动降价总比被动降价要好。”

红餐编辑部 1229
贵州酸汤牛肉火锅黄青杰餐饮
朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：品类“老大”都在降价，其他餐饮品牌只能跟进

行业竞争白热化，餐饮品牌应不应该跟进“价格战”？

红餐编辑部 1353
朱光玉火锅馆李扬第四届中国餐饮品牌节
朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去

依赖流量打法，享受发展红利的时代已经不复存在了。

红餐编辑部 4261
朱光玉火锅馆李扬餐饮连锁加盟
经销商专访 || 东北郭海峰：火锅翻涌滚烫，人生炙热明亮！

步履不停，沸腾不止。

红餐编辑部 3171
沈阳晓煮火锅食材火锅郭海峰

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