吃火锅拉肚子，真的是食材不新鲜、底料不健康吗？
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牛肉面和牛肉火锅的持续走俏，使得牛肉的身价也水涨船高。
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河南是仅次于川渝的第三大火锅省份，因为得天独厚的地理条件，人口融合，口味融合，各地美食汇集于此。
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开餐厅，到底该如何运营粉丝群呢？
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自巴奴放大单品，细分出“毛肚火锅”的品类之后，业界有了两个潮流：一是更名，二是减菜单。
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最近餐饮圈里出了几件热闹事儿。
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二月春风似剪刀，圈里大事可不少。
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作为重庆的“十大文化符号”之首，火锅为重庆的社会经济发展做出了积极贡献。然而，“重庆火锅”这块金字招牌，却不归重庆独有。
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如今的火锅店正变得越来越相似，这也是消费者对各品牌感知趋于中性、无从选择的原因。
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两个月前，业内首份“中国餐饮品牌力百强榜”由红餐品牌研究院推出，火锅上榜19家，成为仅次于中式正餐的第二大品类。
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