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从三只松鼠VS良品铺子的O2O布局,餐饮零售化的2点借鉴
近两年,餐饮业以巨大的市场规模、相对低的进入门槛和渗透率,吸引了众多跨界餐饮创业者涌入,从层出不穷的各式创意菜、新式餐饮就可见一斑。
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报告显示餐饮业淘汰残酷 2017年全国餐厅关店数是开店数的91.6%
2017年餐饮业营收近4万亿,而在2017年国民生产总值82.71万亿中,跟“吃”有关的占比为16%,即近14万亿,这表明未来餐饮新零售进化空间巨大。
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无印良品开出全球首家生鲜食品店,餐饮零售化如何反击?
企业的边界越来越模糊,跨界打劫已成商业常态。零售餐饮化VS餐饮零售化正在上演一场双边战,谁会胜出?还是达成一种新的平衡?