-
这些牛气的餐饮品牌,为什么都攻不下长沙?
绿茶、庆丰包子、绿茶、探鱼……长沙这座有着700多万人口的中部第二城,成了全国品牌餐饮的滑铁卢。这仅仅是表象,还是背后藏着什么玄机?
-
城市素养决定餐饮空间――对话长沙80后餐饮镖头
80后可说餐饮镖头,看到更宽广的世界,决定最优的行进路线。有些老板也愿意跟我谈谈自己对这个城市和餐饮的看法,他们不仅仅说一道菜,某家热门店,以及做什么项目更挣钱,而是真正聊聊长沙这座城与餐饮的一些关系。
-
大型餐饮的时代一去不复返了吗?
现在,长沙街头的每一家餐厅,几乎都透出精致和聪明的算计。成本考核利润考核成为无上法门,在流水线和文明就餐的风潮下,那种粗鲁的,粗豪的,带着群体狂欢的餐饮巨鲸时代,逐渐消失了。