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中餐厅菜单需由英文主导?澳悉尼新草案引争议
近日,澳大利亚悉尼史卓菲议会(Strathfield Council)正在起草地方法规,规定中式、韩式等餐厅中的菜单语言需要由英语“主导”。
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优化菜单结构,4招帮你提升营业额
过去十年,餐厅通过粗狂式经营快速成长,在近一两年显现出来的瓶颈也越来越多:利润越来越少,人工越来越贵,食材成本和浪费加剧,品牌扩张也乏力。那餐饮人应该从何处着手,真正解决这些难题呢?
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这么给自己加戏的菜单还是头回见,难道我进了家黑店?
就像演员在拍戏时不按台本走 要强行给自己抢戏一样 餐饮大佬在营销上也个个都是 加戏高手 上至店名工服,下至茶杯纸巾袋 都要表现出 与众不同的气息 而菜单 作为餐厅与顾客 最神秘的灵魂对话载体 更是被餐饮老板玩得666 好多明明可以当招牌套餐的配方 偏偏成
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菜品选择越多越好?餐厅这样做让顾客跟着你点菜
很多人都有困难选择症,特别是在吃饭上,菜品越多顾客往往越难选择。那么,餐厅需要做的就是要促进顾客进行选择,最好是不知不觉就让顾客跟着你的选择走。
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这家米其林三星餐厅为过敏者开发了18种菜单
正当许多西餐厅主厨,还在对现代人五花八门的饮食禁忌嗤之以鼻,高傲的要求客人全盘接收自己的食物时,另外一些人正选择积极迎合这些新涌现出来的需求。