近年来,中国餐饮市场保持着年复合增长率超10%的高速增长,2018年市场规模达到4.2万亿元,首次突破“四万亿”规模。
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近日,跟湊湊CEO张振纬聊过天后,我终于get了为什么湊湊3年能开60家直营店,而且店店火爆的秘密……
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2019年,注定是小龙虾餐饮行业下半场。以下这3个趋势,不得不注意。
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2018年,呷哺呷哺一共新开了195间餐厅。
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这个四月很热闹,餐饮业发生了很多大事。
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每一个餐厅都是一道数学题。
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年夜饭持续火爆,成为不少餐厅的营收利器。但却不是每家餐厅都能上好这盘菜!
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一边是巴奴推出外带饮品,一边是海底捞推出乳酸菌饮料,称之为“火锅伴饮”。
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从事餐饮行业的人都知道,饮品的毛利润较高,饮品的销售自然可以提高餐厅的利润。
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站在高处的呷哺呷哺从不缺少关注的目光,经历了餐饮业的几代变迁,依然活在消费者的心目中。
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