植物肉概念在国外此起彼伏,能否也在国内市场墙内开花?
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在过去,植物肉的消费者以素食者为主,但在今天,越来越多人开始接受并喜爱这种美味又健康的肉类替代产品。
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中国植物肉市场有多香?
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植物肉从去年开始初入大众视野,如今已经是一个“老生常谈”的话题。
植物肉的概念已经在市场上风行了一段日子了,不过,关于最终如何落地,还是一个比较有争议的话题。
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最近,主打中餐的金鼎轩宣布已与本土植物肉品牌“烩粹”达成战略合作,将在今年8月底推出首款植物肉酱担担面。
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你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉,正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食,逐步走进公众视野。
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对餐饮业而言,成功孵化出爆款单品除了能提升销量及客流量等关键数据,也有助于搭配创造出更多套餐来提高客单价。
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最近,国内人造肉真是红得发紫,不但几个涉及相关概念的股票一路飙升,而且各大品牌纷纷推出人造肉产品,引来用户疯抢。
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时过境迁,人造鸡蛋早已不是什么新闻,而人造鸡肉,甚至人造猪肉、牛肉也开始在市场逐渐扩大声量。
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