*上海吃货亲密接触重庆火锅的故事

每个城市都有他专属的味道，就像一个标签，热爱这个城市便会忠于这个城市最本真的味道。提及最年轻的直辖市——重庆，率先想到的一定是火锅！

每当这种滋味回荡在味蕾，撩拨起的不只是食欲，还有乡愁，还有……

情怀远比觅食重要，这是三个上海人贾、冯、施的信仰。

君在长江头，我在长江尾！  

不惧千里，只为寻味而来！  

10余年前，冯第一次来渝出差，曾为一碗小面大呼过瘾，然而真正让他决定留在重庆的很大一部分因素其实是——火锅！

“记得第一次是在黄桷坪的德庄吃火锅，”听冯娓娓道来他的品鉴之旅，“第一次就是觉得好吃啊！那是上海没有的味道，很独特，毫无夸张地说，根本停不下来，一口毛肚一口啤酒，实在是舒服，过瘾！”

“第一次来渝出差之后，就喜欢上这座城市，碰巧当时所在的公司也委任我负责西南片区销售，一来二往就有了很多和重庆亲密接触的机会。”

“后来重庆的客户开出了我很难拒绝的条件，再加上火锅对我的诱惑，我最终选择了留在重庆发展！”

冯先生

轻描淡写的几句话，让我很诧异，毕竟离开生活和工作了30年的故乡，是一件不是光靠勇气就能达成的事情，也许还有隐情，还有其他的故事……然而，这些都不重要，重要的是，冯留在了重庆。

贾先生

贾说：我和冯是20多年的哥们儿，当初他选择留在重庆，确实有点冲动，但他就那么个人，与其劝他，不如支持他吧！虽然他这一走哥几个都挺想他的。

施说：我是三个人里年龄最大的，也属我最喜欢吃，公司业务稳定后，就会想起冯，20多年的交情，不管他在哪儿，我们都是兄弟!

2003年，三兄弟重庆聚首  

谈到2003年第一次在重庆三人一起吃火锅的场景，满是欢笑，满是回忆，满是男人之间的友情！

“既然你在重庆，又那么爱吃这一口，还有就是我们两个也喜欢，不如，我们一起搞一个火锅店吧！不指望靠这个能挣多少钱，至少今后兄弟们来重庆有自家的馆子，你把这儿当成家，也是我们的家！”当时贾说的话，至今在重庆的冯回忆起，都是一脸自豪，男人之间的情谊或许只有男人才懂。

10余 年磨一剑，大官椅老火锅  

终于问世杨家坪  

2003年之后，三兄弟都在为各自的生活打拼，施辞去广告公司总经理的职务，过着闲云野鹤的生活，贾则在苏州任一家上市公司的总经理，忙和不忙让两个人也是聚少离多；2015年末，两人在上海一家重庆火锅相聚，一锅红汤又唤起10余年前兄弟们之间的情谊，散席后，两人订了去往重庆的航班！

重庆三人再相聚，一醉之后就是着手10年的计划，施说：我们都在等，但时间不等人，趁着现在把要做的事情做了，不留遗憾！

2016春节后，二人37次沪渝往返，寻找真正的味道，寻找合适的店址，在渝成立餐饮管理公司——皇天不负有心人，一切终究尘埃落定，三人最后在杨家坪保利花半里定下门面，牵手人气美食的大官椅老火锅一起成长！

三兄弟情谊长存奠定了杨家坪大官椅老火锅的装修风格，冯笑着说：重庆是巴蜀文化要地，我们三个兄弟在一起不敢妄比桃园三结义，却也是真心向往；重庆火锅几千家，就是一个战场，我们三人合力共闯，也有点三英战吕布的意思。

347平方的店铺满满三国蜀文化，三英战吕布大幅彩绘跃然墙上，包房两间打通上悬“卧龙”、“凤雏”。江湖气息浓郁，贾说：江湖险恶，前途未卜，但有兄弟在，万事不惧！

不惜重金觅得厨房圣手，调制一锅红正  

三人深知，在重庆，要让食客说一句：勒个味道巴适！是一件多么不易的事情，开馆子最重要的还是味道，三人也效仿古人三顾茅庐请得圣手出山，故而才会把包房雅间取名卧龙凤雏。

如今新店开业，三兄弟约您一起试味。

本文作者徐松（微信：sdwhxs2），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900