夏海林
夏海林，资深媒体人，从事互联网传媒行业多年，具有扎实的专业理论素养，对外卖O2O有较深的认识和理解。（ 微信：xhlylxhl）
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三流餐厅求食客饱腹，二流餐厅求食客好评，一流餐厅则是怀揣更高远的梦想，比如让食客发现更多意外之喜，满足潜在需求，拥有全新的生活方式。
做餐饮的IP很难，难点大概分两个层面来看：内忧和外患。内忧就是如何能让自己的品牌跟打造的IP人物契合，还需要内涵丰满，形象讨巧，具有可延展性。外患是互联网各种人物形象层出不穷，每天都有新的IP人物被大家追捧，环境噪音过大。
依据发展初期制定的集中发力制高点，聚焦核心城市的滚雪球式发展战略，渝是乎初站首都北京，短短1年多时间便成功开出16家直营店，同时30家＋的年度布局计划正在有条不紊的进行之中。
餐饮平均年龄只有3年，在这种严峻的竞争之下，挺过14载春秋的京味斋是如何披荆斩棘最后破茧成蝶领跑京城餐饮业的，十分值得回味。
外卖O2O之所以成为厮杀最惨烈的战场，与同质化竞争不无关系，在市场已经逐渐成熟，用户习惯已经养成之后，寻求差异化是外卖O2O企业破局的关键，而创新也将是解除同质化诟病的一剂良药。
是不是所有人都需要外卖服务，有真正稳定需求的人群什么时候在什么情况下需要外卖服务，他们需要什么样的外卖服务，是否能标准化，都是每一个外卖O2O平台都应该思考的问题。
O2O很重要的一点是物流能力和服务水平，随着资本寒冬的到来，烧钱模式已难以为继，外卖O2O将回归商业本质，用味道和服务打动消费者也会逐渐成为潮流。
那么多鸡里面，谁才是“鸡中的战斗鸡”？这就给你推荐全北京最销魂的“八大名鸡”，话说，这些鸡不仅天生丽质，并且功夫了得，它们的工作宗旨就是：只卖身不卖艺！
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