抢购 是指在某一个时间段内商家以低价方式销售商品，消费者突发性的集中投入购买力，大批量的、超常规的购买某种或某类商品的现象。那么餐饮商家可以这么玩吗？餐饮商家如何让抢购活动发挥更大营销效果呢？

正所谓物以稀为贵 ，如果一个东西泛滥了就会让人觉得不值钱，甚至觉得这是理所当然的存在，团购折扣就是这样的一个存在。因为团购是不限数量，不限时间，消费者可以在任意时间内购买，消费者会觉得商家的这个团购是理所当然的，想去吃的时候就去团一张。团购已然变成了商家变相折扣拉顾客引流的一种方式，失去了其该有的营销意义，长久以往，伤害的往往是商家的利润和品牌价值的提升。

咱们来换一个思维 ，如果团购变成了限时限量，商家能够自主调节团购数量和时间，那么团购是否会变成一个更加有价值的营销工具呢？而不是成为绑架商家损害利润的一个催化剂？这种限时限量的模式能让折扣拥有物以稀为贵的价值，才能让消费者珍惜这样的活动，商家也才能把团购变成一个营销工具，而不是让利工具。

那么抢购和团购有啥关系呢？  以下举一个餐饮商家的抢购案例，看看如何运用这种限时限量的团购模式策划一场抢购活动。

周渝食惦是魔都一家知名连锁餐厅  ，其以美味的酸菜鱼而出名，短短两年时间在上海发展了7连锁店，并将品牌发展到了厦门和深圳等地。借双12的氛围，周渝食惦在线上策划了一场抢购活动，吸引了近千人参与。具体玩法是这样的：

步骤1  ：周渝食惦在双12到来之前在e筹网（餐饮美食众筹平台）发布了一个1元抢购鱼锅的活动，共发布了35个1元鱼锅和35个支付6元即可获得36元代金券的回报方式（相关内容如下图）

步骤2  ：将抢购时间定在了12月12日中午12点整，也就是说这之前消费者们只能看到活动，而无法购买（营造饥饿营销氛围）。接着周渝食惦在抢购前在其自身微信公众号发布了此次活动的预告，告知鱼粉们抢购的时间和方式（采用噱头进行造势），从而燃起鱼粉们的抢购激情，其微信后台回复参与鱼锅活动的鱼粉达近千人，阅读量达到了平时的两倍之多，可见鱼粉们的热情，下面截选部分鱼粉们的留言看看：

步骤3  ：前期的准备工作妥当和造势结束，接着只需等到12月12日12点鱼粉们抢购即可。数据统计当时有近千人抢购这70张券，可以说是瞬间就被抢光了。

意义：

1、对比团购模式的不限量 ，这种限量抢购的方式会让消费者产生紧张感，而且容易口碑传播（不少没抢到的参与者都在吐槽十分钟前就已经关注等着开抢了，而且还让同事朋友帮忙抢），这样的口碑传播无疑对品牌的二次传播会更有力度。而且这样的限量让商家在营销让利上能够有效把控；

2、对比抽奖免费送的方式  ，抢购对于所有参与者是公平的，而且参与性会更高，对于抢不到的参与者除了抱怨自身的网速手速不够快外，也不会质疑活动的公正性。但抽奖就不同了，如果抽奖未中的参与者，多多少少都会质疑是否暗箱操作，是否真的有那么多的奖品等诸多质疑；

3、多一个营销的话题   ，商家在前期的营销造势上花较少成本就能有噱头话题进行营销，聚集人气让粉丝再度活跃。

写给餐饮商家的话  ：

团购插上限量的翅膀就能成为商家营销的价值工具，所以不妨多一些策划思维，对一些走心的套路，多一些能够让顾客参与互动的活动，这样才能发挥出营销真正的价值和意义！

本文作者吴宇佳（微信：wyj13145200），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900