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餐饮+互联网,如何开启掘金之路?

汪章博 · 2016-05-24 14:11:07 来源:红餐网

  互联网餐饮已经被社群经济化、大数据、智慧餐饮、互联网化,这样大发展可以让餐饮行业越做越好,但是也让很多数人被新概念弄的昏头转向。但那些看的很清楚的人已经发展的很壮大了。

  在中国餐饮行业有着上万亿的规模,随之而来的就是一批没有任何餐饮经验的人,各行各业的人都有,这种跨界的玩法也是越来越多餐饮也只是其中之一。而这批人深知用户心理,利用很低的成本解决了传统餐厅多年的品牌知名度这个问题。互联网的好处的确很多,可以通过网络低成本快速掀起风浪。在未来一定会是所有行业都和互联网有关。餐饮业不仅是餐饮业,而是创意密集、技术密集、资源密集的平台型行业。

  互联网能够帮助餐厅的发展、口碑营销、事件营销、活动营销、餐饮数据化。而这些都将会成为未来餐饮的重要趋势。当然餐饮的核心还是在口味和安全上,就算你营销做的再好,没有好的的口味营销做的再好也不会有忠实的客户,反而还会让负面信息传播的更多。要想使企业在互联网经济中站稳脚跟,质量和服务哪一方面都不能落下,只能更快,更好。将互联网活学活用,因地制宜,不断创新。

  在管理上就需要一款智慧餐饮软件配套使用,传统餐饮软件不能够链接网络,而现在的餐饮软件链接网络后可以实现很多强大的功能。列如像三餐美食这样的餐饮管理软件可以:品牌营销、数据分析、财务管理、移动管理、无线点餐等等。

  这些功能能带来什么:消费者在到店铺里点餐再到厨房做出菜的过程中,其时间都会花费在点餐纠结不知道吃什么然后就是交互和等待的过错。但是通过微信餐厅或者是点餐app来解决这样的问题。可以在到店前事先就把需要点的或者吃的提早就点好,这样到店就可以直接吃吃完就可以走,这样用户体验提高了,餐厅的效率也提高了。

  和其它的行业一样,现在餐饮也到了转折期。这些不仅仅是互联网时代的推动,而是所面临的消费群体的消费方式和习惯在发生变化。从现在的消费群体看来,主力人群集中在80、90后,而以前多年的餐饮经验已经没有用了。而是你需要有一套工具来进行管理好数据分析,无论是小而美还是单品策略、快时尚还是慢经典、进军综合体还是主攻O2O,未来大餐饮之下,必然是细分化、精益化、品牌化的业态组合,精准的选择和出击离不开用户大数据的研判为依据。数字与餐饮的化学反应将激发更大价值。

  虽然很多人已经养成了餐前上平台的习惯,平台的成熟,餐饮机构对互联网工具的熟稔操作,这些都是餐饮机构逐渐时代利好的前奏。餐饮机构的话语权正在逐渐回归,平台的合作方式也在悄然发生改变。

  最后,我们要做好餐饮在营销的基础上还是要回归产品本身的,做好品质和服务这也是餐饮最基本的!

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汪章博,餐饮自媒体人、自由撰稿人,入驻今日头条、百度百家、搜狐自媒体、一点资讯等自媒体平台,文章曾被品途网、亿欧网、红餐网、成都商报等媒体转载。各位餐饮人可关注公众号:food101,欢迎拍砖。

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