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美团外卖加码“到店自取”,创新的饿了么何时会跟进?

安神 · 2017-09-12 15:06 来源:红餐网

100米也收20%的配送扣点? 美团外卖加码“到店自取”,商家排名流量将被改写!

在外卖的整个交易过程,商家和配送员,是不直接接触的,这也意味着他吃你家饭,还是会出现“对面不相识”的现象,商家对顾客的熟悉度很模糊。

“配送扣点太高了”,是很多商家普遍吐槽的,3公里收20%的配送扣点,感觉还可以接受,而100-500米也要收20%的扣点,感觉这钱花得比窦娥都冤。

9月初,美团外卖内部发布消息,正式上线“到店自取”功能,相信饿了么很快也会跟进这一功能。

什么是“到店自取”?

“预约取餐和到店现选都是顾客外带的方式”,比萨到创始人陆天才说道。

1.在美团外卖商家版后台,可以直接开启这样的功能,在用户登陆的手机页面,我们可以看到明显的“支持到店自取”的标识。

2.在店铺列表拥有“到店自取”标识,筛选页面提供“到店自取”筛选,还有机会获得首页资源位推荐。

此业务对商家有什么利弊

相对于配送,收费低(5%还是挺高的)

根据美团外卖的官方解释,到店自取服务,按照完成的订单收取“到店增值服务费”,但不再收取配送相关的附加费用。

自取服务费=(菜品原价+餐盒费+赠品原价-商家承担服务成本)*自取服务费率

到店增值服务费率:

A.众包、自配商家:到店增值服务费率与目前正在生效的服务费率一致(费率不变)。

B.专送、快送、混合送商家:如果此类商家《配送补充协议》或《快送补充协议》中正在生效的增值服务费率<5%,那么到店增值服务费率与增值服务费率一致;如果此类商家《配送补充协议》或《快送补充协议》中正在生效的增值服务费费率≥5%,那么到店增值服务费率=5%。(注:此处的5%为基准费率,后期存在变动的可能性,详见商家端《到店自取服务补充协议》说明) 

是否影响排名

影响排名很重要的因素,就是商家在外卖平台上的交易额。

而根据内部人士透露,到店自取的交易额也会对商家排名产生影响。而且对此,官方出台了一系列的严格风控措施,一旦发现异常,直接封店。商家到店取餐业务交易金额纳入排名因素里去。

关于上此业务的 其他问题

A : 如果消费者不来取餐怎么办?

答:不用担心消费者不来取餐,在自取时间到达前,我们会给消费者发送消息进行提醒。如消费者一直未来取餐,商家可选择与消费者电话联系,或等待订单自动完成( 取货时间超过4小时后,订单将由系统自动完成)。

商家不会承受因消费者不取餐导致的损失。

B:我可以随时关闭这个功能吗?
答:“到店自取”服务可以随时关闭,但是已接的订单还是要完成哦。

接单流程

A.接单:注意订单卡片和小票上的标志。

B.备餐:注意备餐时间,要在消费者到店前备好,其中备餐时间在5-30分钟之内,每5分钟一个档,可以自己设定。

C.分开放置:正常订单和自取单要分开放置,避免弄混。

D.核对手机号码:消费者取餐凭证为手机号码,要核对清楚。

而在美团发布新功能之前,金百万也已经有相关自取的外带业务,单店高峰可以做到300多单/天。

而外带在西少爷的比例一直也并不低,如今可以做到平台外卖40%,自带占比30%,堂食30%。孟兵说,“希望未来外带可以做到60-70%”。

到店取餐对于商家,到底是业绩的助力?还是新的吸血方式?

本文由红餐网专栏作者外卖头条原创;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :hongcw66

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