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16款速冻水饺测评:大娘水饺热量最高,思念虾皇饺最好吃

· 2022-06-14 17:38:01 来源:町芒研究院

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● 最推荐:理象国黑猪肉虾仁三鲜水饺、五丰虾仁荠菜高汤水饺;

● 最好吃:思念至臻虾皇饺;

● 热量、脂肪含量最高:大娘水饺。

作为一个常年有备无患的人,疫情来了咱依旧没有慌里慌张的扎推抢货,因为我的冰箱2/3的冻品空间给了速冻即食,撑上个把天甚至一星期完全没问题。

以我多年囤货经验,最建议大家日常囤的是速冻饺子,有菜有肉有碳水,可以说是囤货清单TOP系列了。

这次评测的16款速冻水饺大家可以一边看一边加购了。

干完16碗,町芒君终于可以自信的说,妈妈再也不用担心我居家隔离天天没得吃了。16个品牌整体表现堪称难分伯仲,更有理象国和五丰直飙卓越等级。

不过速冻水饺虽然方便,但我们还要看清它充饥背后的品质差异。

每次煮完饺子,汤的表面都浮着一层油花,这其实主要来源于饺子「馅」,毕竟馅里加点油更香嘛。

大娘水饺家的荠菜鲜笋猪肉饺,脂肪含量是16款里最高的,每100g就有将近13g脂肪。

自家包的饺子还能从源头(馅)上控制一下,但速冻水饺就属于不可控范围了,除了尽量选择脂肪含量低的品牌,吃的时候也一定要控制量。

同样,作为主食,速冻水饺的热量也不低。

脂肪含量最高的大娘水饺,毫无疑问又荣登热量榜首。

大概是“大娘”忒实在,肥肉用的多,油也加的多,是真心害怕咱吃的不够香。

圃美多是本次评测中唯一一款称得上素馅的饺子,虽然配料表中含有猪肉,执行的也是荤馅类标准,但主馅料中光泡菜就占了32%,这也是它热量最低的主要因素。

尽管一些饺子吃起来并不“咸”,但其中含的“盐”可能一点都不少。

含盐量高到离谱的春风酒家猪肉娃娃菜水饺,其实是吃了自带蘸料的亏。

产品也特意说明了“营养成分的检测数据为「水饺和调料包之总和」,食用时酌情添加。”

《中国居民膳食指南》中建议,成人一天最高食盐摄入量不得超过5-6g,所以大家伙儿仔细品一下,100g也就大约6个饺子(不同品牌略有差异),一餐嗨上十几二十个,可能就吃了一天的盐!

速冻水饺跟手工水饺最大的区别,可能就是家里的饺子更“干净”。

为了让饺子皮更筋道,降低冻裂率、饺子馅更香浓,提升口感等等,生产过程中肯定少不了添加剂的使用。

不过速冻水饺相较于速食、零食之类来说,添加剂要少的多,本次评测的16款水饺中就有9个品牌都做到了0限量添加,更有船歌鱼水饺、吴大嫂、理象国、东来顺和大娘水饺5个品牌真正做到了“0添加”。

由于国标对于速冻水饺馅料中的主料含量并没有具体要求,所以不管是在提升口感还是降低成本的考量下,速冻水饺馅料的“混肉”现象好像已经成了行业潜规则。

比如海鲜类水饺中一般会添加猪肉以提升馅料硬挺度,这也属于能够理解的范围。

但普通猪肉、牛肉水饺里添加鸡肉?町芒君保守认为这可能是一个压缩成本的基本动作:)

实际对比发现,本次评测16款水饺中,撇去海鲜饺不说,普通饺里除了湾仔码头、龙凤、我不是煮饺仨兄弟属于“混肉”情况外,其他品牌都做到了“标”里合一。

不过对于俺们普通食客来说,最重要的不是它用了啥肉,而是到底能不能满足挑剔的味蕾啊!「编辑部推荐最好吃」小分队这不就来了↓

本届水饺滋味评选大会结果一出,简直可以给町芒君颁发“选品界明灯”称号了,因为盲选的竟然几乎没踩雷!

除了圃美多的泡菜饺子得分略低,其实饺子本身没啥问题,可能只是不太符合传统国人口味。

皮薄馅儿大是没错了,但泡菜馅姜蒜味太重,水分也过多,整体口感很松散,不过酸酸辣辣的味道还是蛮清爽的。

官方给的烹饪方法是蒸、煮、煎、炸都可,但町芒君觉得煮后口感实在难以言喻,宝子们可以试试煎或炸。

买速冻水饺能想到的牌子,思念必占一席之地。至臻虾皇饺的水准也一直在线。

看着就晶莹剔透,吃起来口感紧实又鲜美,完全没有腥味,关键是每个饺子里都有3-4颗完整的大虾仁!这实在程度瑞思拜~

荠菜完全烘托出了虾的鲜甜,这俩简直是饺子馅儿的绝佳cp。看得见的高汤汁让人给饺子吃出了灌汤包的赶脚~

“饺”如其名,这是一款可以微波炉直接搞定的蒸饺。加分项在于自带的调料,辣油很香,整体偏甜口,给饺子锦上添花了属于是。

最后町芒君附上价格表,该囤货的囤货,该收藏的收藏。

以上所有产品都能在京东、淘宝甚至线下商超买到,关键时期还是推荐大家线上下单,不要扎推抢购,根据以往经验,像饺子这种硬通货是全年刚需必囤产品,建议大家冰箱常备。

 

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