做餐饮,上红餐!
投稿

知名洋快餐二次败退中国市场,内地门店全关

梦萦 · 2024-06-14 11:22:40 来源:联商网

近日,摩斯汉堡将退出中国大陆市场的消息,引发关注。

据悉,摩斯汉堡在厦门有3家门店,在上海、晋江、无锡各有1家门店,目前6家门店已统统进入闭店倒计时……

而这也意味着,摩斯汉堡在继1997年撤出中国大陆后,将再次败走大陆市场。

01

二进二退

公开资料显示,摩斯汉堡MOS BURGER于1972年3月在日本东京创立,已有50年历史,其名称“MOS”取自Mountain、Ocean和Sun的首字母,蕴含着创办人樱田慧的期待与理想。

作为第一家发明“米汉堡”的品牌,MOS汉堡曾受到不少消费者追捧,一度成为日本第二大汉堡连锁品牌,巅峰时在全球10余个国家及地区,开设有超1700家门店,其中在日本拥有近1300家门店,日本以外在中国、新加坡、泰国、澳大利亚、韩国、菲律宾等不同区域市场开设有400多家门店。

早在1994年,MOS汉堡就曾随八佰伴百货进入大陆市场,取名“莫狮汉堡”,在上海和无锡均有开店。

后因经营不善等原因,各门店在1997年后不再得到MOS的授权,“莫师汉堡”全面撤出了大陆市场。

13年后,MOS以“摩斯汉堡”之名重新回归。

2009年,台湾安心食品与日本MOS合资并技术合作,拥有摩斯汉堡在澳洲、中国等市场的特许经营权。同时,台湾安心食品设立了厦门摩斯餐饮管理有限公司,运营摩斯汉堡中国大陆业务。

2010年2月,摩斯汉堡开出厦门第一家店,2012年5月,进入广州开店;同年12月,重返上海开店,当初目标是在上海开出100家门店。

此外,据报道,台湾摩斯汉堡公司曾计划5年内在中国大陆开设460家门店。

但经过一系列调整,摩斯汉堡在大陆最终只剩下6家门店,分别是厦门霞飞店、罗宾森广场店、软件园店,以及无锡红豆万花城店、上海金虹桥店、晋江新华店。从大众点评来看,摩斯汉堡的客单价约为30元左右。

如今,部分门店虽然仍在营业中,但根据摩斯汉堡官方微信公众号发布的消息,所有门店将于6月30日全部闭店。

02

闭店前营业额暴增

今年5月23日,台湾安心食品曾发布公告称,公司与日本摩斯汉堡合资,长期经营厦门摩斯汉堡海外业务,衡量整体发展性,将重新整顿,现董事会决议裁撤摩斯汉堡厦门海外业务,未来有适合的经营团队再重新出发。

随后,在5月27日,厦门摩斯餐饮管理有限公司发布了闭店公告,并公布最后一次促销活动:基于长期营运规划考虑,摩斯汉堡将结束营业。

具体来看,晋江新华店和厦门软件园店营业至6月7日;无锡红豆万花城店营业至6月12日;厦门霞飞店营业至6月28日;上海金虹桥店和厦门罗宾森广场店营业至6月30日。

让人意外的是,闭店消息一经公布,原来冷清的门店,突然外卖订单暴增。有不少网友前去打卡,对其撤店充满不舍,想在闭店之前,吃最后一次,作为告别。

而闭店倒计时之际,摩斯汉堡在厦门的门店也迎来了最后的荣光时刻,有门店业绩甚至达到10年来的新高度。

此外,有店长表示,这两天的营业额已经是这几年单日流水之最。

网友表示,“赶紧再去捧场下。”“要去缅怀一下逝去的青春。”

不过,从制作手法来看,摩斯汉堡更像是日本的寿司饭团与西方汉堡的结合,不太符合中国的饮食习惯,或许这也是其在中国难以发展起来的一个因素。

对此,有网友表示,“日本汉堡的口味不合中国人的胃口。”“不做本土化注定没办法长久生存,日本汉堡那股甜咸照烧味汉堡肯定是不会适应国内大部分人的口味。”“这个我在日本时候也不爱吃,那个酱汁,怎么说呢……太日式了。”

同时,也有部分网友吐槽了摩斯汉堡的价格,认为有点高,价格上没有竞争力。“太贵了,肯和麦都有工作日特价,还有各种平台的团购价。都是洋快餐,味道就不计较了,当然是哪个吃的饱选哪个。”

03

汉堡生意还好做吗?

汉堡一直是餐饮关注的品类,也是比较受欢迎的快餐畅销品,并已经在中国餐饮市场占据了一席之地。

近年来,随着快餐行业的发展,除了肯德基、麦当劳、华莱士、汉堡王等头部品牌加速扩店,众多汉堡店雨后春笋般出现。

不过,汉堡店生意真的好做吗?

事实上,不少新兴的中式汉堡发展虽然势头正盛,但也遇到了瓶颈。一些外来汉堡品牌的发展同样受阻,有品牌关店收缩,有品牌退出中国。

而与摩斯汉堡类似,同样拥有50多年历史,来自美国的哈比特汉堡,在中国的表现也不尽人意。

今年4月,在小红书等社交平台上不少消费者表示,上海的The Habit Burger Grill哈比特汉堡都关了。

更早时期,首家美式汉堡连锁品牌,创立于1921年的White Castle白色城堡,在2021年宣布关闭了国内所有门店,退出中国市场。

2022年11月底,最早进入中国市场的老牌美式汉堡卡乐星,因为客流减少、房租开销等原因,也选择了关闭上海所有门店。

有分析指出,如今中国的快餐行业竞争已经白热化,在巨头林立的汉堡赛道,竞争尤为激烈,存量内卷严重,出餐慢、没特色、性价比不够高的品牌很容易被淘汰。

 

本文转载自联商网,作者:梦萦

相关推荐

联商网

139

文章

396860

阅读量

中国零售门户网站联商网,聚焦零售行业,全面提供第一手的时尚零售、电商、品牌商、快消等资讯。

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354