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餐饮开店很现实很残酷,不要太相信自己的眼睛

赖林萍 · 2016-11-06 14:13 来源:红餐网

1.这个行业很有欺骗性(看着人山人海,有些老板还得去借钱发工资、拖延货款和房租);

 

2.口味很重要,客户体验很关键(好吃不代表客户下次会再来,综合满意度是核心);

餐饮开店很现实很残酷,不要太相信自己的眼睛

 

3.不要太相信自己的眼睛(餐饮旺季的热闹,别忘了淡季的悲惨);

 

4.不要迷信酒香不怕巷子深,有钱能使鬼推磨的商业理论(定位不是脑袋一拍就能成功的事情);

 

5.如果真的一定要干餐饮,切记一定要把一半的资金存在银行里,万一不成功,还有退路(预算与内控很重要;没有人能够保证肯定成功);

 

6.不要认为有钱就能请个好大厨(理念与价值是有区别的);

 

7.对于加盟商的话,要慎之又慎,不要相信他们说的话(去看看这两年加盟的店有几个还活着的,要有自己的判断能力,好的品牌还是有,看你如何去筛选,能够让加盟商赚钱的品牌,才是好品牌);

 

8.关于餐饮开店,选址最重要(决定你成功的重要因素之一);

 

9.既然开店了,你需要有足够的耐心,养店的时间要有承受能力(新品牌的养店时间是因业态模式来定的);

 

10.要有一个专业的管理团队,用人不疑,疑人不用(老板适当放权还是需要的,关键是怎么来放手)。 希望赖姐的观点,能够帮助到你!感谢你一直支持我,餐饮贵在坚持!

 

本文作者赖林萍(微信:llp931180388),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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餐饮资深实战导师,上海餐饮资深职业经理人,20多年餐饮从业经历,专注于社会餐饮综合运营管理体系的研究,在餐饮投资咨询、品牌策划及企业发展战略方面有着 ...

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