曾几何时，员工的满意度越来越重要了，餐饮酒店行业是个门槛比较低的行业，不少来自农村偏远地区的员工，由于家境或其它种种原因辍学，外出工作，餐厅是其最先考虑的行当，因为只要吃苦耐劳、肯学，假以时日，就可以掌握基本服务技能，从而走向打工之路。

随着经济改革开放，越来越多地餐饮酒店涌入这个市场，人员成了老板及管理者最为头痛的大事；人才更是难求，粥少僧多到处可见，家家都在招聘，可是企业从来没有认真想过，为什么一直在招聘，因为一直有人在离职！为什么不能让员工留住呢？员工满意度地降低，不仅造成客户投诉上升，更让员工伤心地离开……

一、企业没有为员工制定有效的职业规划，让员工感受到毫无前途。

二、奖励处罚机制，纸上谈兵是家常便饭。

三、发生责任事故，到处推卸责任，老板亲信的人，永远是正确的。

四、家族人参与管理，且跨部门插手管理，造成员工无法正常执行。

五、制度不完善，即使有制度也不执行，即使执行也是不公平。

六、企业内部帮派林立，天天工作没放心上，斗人算计排第一。

七、员工餐没人管，即使有人监督，也是睁眼闭眼得过且过。

八、员工宿舍三天两头漏水停电，要不就是物品总是丢失。

九、保险福利能不交则不交，除非员工有证据上告劳动仲裁。

十、节假日加班是经常事，没有工资只有调休，且调休能少给就少给。

……

当员工满意度急剧下降的时候，还会有心情为客户服务吗？

一、 客户要求细节服务，比如，小孩的奶瓶烫一下，拿一下餐巾纸，换一套餐具等等，员工是无精打采地、懒得去做，当客人不开心的时候，管理人员监督时，才去做。

二、 大型宴会规范操作，员工能混则混，反正人多，领导看不到。

三、 来电订餐问询，想怎么回答就怎么回答，完全不按规定操作。

四、 特殊订餐备注需要部门提前准备，不交接也不沟通，直接造成客户投诉。

五、 客户离开时，无人提醒客户是否有随身物品遗漏。

六、 包房客户无员工送客。

七、 菜肴上快上慢无所谓，不主动积极与厨房部沟通，客人不急我不急。

八、 礼貌用语表面功夫，员工没有发自内心的微笑，怎么才能为客户提供人性化服务呢？

九、 卫生马虎过一下，工作柜内无清理，蟑螂到处串；餐具未擦拭，一拿就有水滴；玻璃杯未检查，上端边缘处有裂口，客人一用嘴唇破；热水不开，茶叶发霉无人问津；饮料过期，客户投诉；厨房消毒不到位，食物中毒老板倒霉。

十、 供货回扣拿，缺斤少两，死鱼烂虾充数，原料不新鲜，客户都流失。

……

案例数不胜数，员工不满意，最终就是客户不满意！

企业最后就是这样败掉的，没有规矩不成方圆，可是有了完善的制度管理，则必须严格公平地执行方有效。

很多老板不理解，认为现在的员工很难管理，其实错了；老板都是算的自己的那点小九九，可是你为员工算过了吗？管理的方式方法很重要，现在的80、90后员工，对他们来说，薪资待遇只是一小部分，让他们开心地工作才是第一，不仅仅是物质满足，更多地精神上的鼓励。

企业倒闭关门，最终的根结就是管理不善造成！

当员工满意度PK客户满意度的时候，作为老板你是怎么想的？

为什么海底捞的员工你出高薪也挖不走，为什么你的员工加工资也要走，甚至宁愿工资不要，也要走；因为员工不满意，这就是答案！

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