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职业碰瓷盯上餐饮老板,上班1天索赔几千!

侯其锋 · 2019-07-26 21:00:00 来源:红餐网

职业碰瓷开始盯上餐饮老板,他们往往利用各种不正常的手法去制造“被辞退”的假象,甚至“自行消失”,然后申请劳动仲裁、提起诉讼,向餐厅勒索各种“赔偿”。

那么,餐厅要如何辨别职业碰瓷?遭遇到职业碰瓷后应该怎么办?

最近,在珠海餐饮圈里,来了一个人,让很多餐饮老板直呼,“职业碰瓷的到珠海了!”

法务君查询以后,不由得大吃一惊:仅仅根据已公开的裁判文书,与此人相关的,在2017年竟有31件。

其手法很类似,基本就是不遵守纪律、违规操作、和其他员工起冲突等,制造“被辞退”,甚至“自行消失”,然后申请劳动仲裁、提起诉讼,向餐厅勒索各种“赔偿”。

他工作时间最短的一个餐厅,是珠海市香洲珍火酒家,只有1天。

法务君带你了解这个人。

01 珠海餐饮人警惕职业碰瓷

这个人,叫弥和国,1960年生人,是面点师,自称有20年厨师经验,国家一级厨师。

在珠海餐饮圈,不少餐饮从业者已经谈此人色变。

法务君拿一个案例来说。2017年2月25日,弥和国入职珠海一温泉度假村,双方签订了书面劳动合同,约定弥和国任厨师一职,做“拉面、刀削面”工作,试用期为1个月。

根据该度假村陈述,弥和国每月工资1650元,5天8小时工作制,加班费按劳动法计算,每日岗位补助32.63元。

弥和国入职后,在制作“拉面”汤底时,为了减少工作量,将急冻的牛骨和鸡放在煤气炉上烧烤,通过烧烤没有办法解冻,直接放进汤锅煮,严重影响了汤底的卫生和口感。

因其制作的“拉面”存在质量问题,2017年3月4日、3月5日、3月11日分别收到客人对拉面质量的投诉及要求退单的情况。

同时,弥和国在上班期间,公然在小食坊私自盗取食用公司食物;试用期期间还多次违反公司打卡规定,意欲骗取加班费。

3月11日,该度假村通知弥和国解除劳动关系,随后弥和国申请了劳动仲裁,并最终向法院起诉,请求该度假村支付违法解除劳动合同的赔偿金5000元,一审法院予以支持1650元,二审维持了这一判决。

02 最爱在广东碰瓷

从2012年至今,弥和国不停应聘,不停诉讼,并且最少有9家餐饮企业中招,向其支付了“加班费”“赔偿金”等。

从法律文书数量上看,陕西省有1件,广东省有82件。从判决的法院来看,珠海最多,其次是东莞。

其手段,多是到餐饮单位(主要是饭店,也包括学校食堂等)应聘厨师,入职后,有以下恶劣表现:

  • 不遵守劳动纪律,在某个单位,实际工作10.5天,迟到早退累计18次;

  • 违规操作,包括将急冻的牛骨和鸡放在煤气炉上烧烤,然后直接放进汤锅、加工的食物中夹带杂物(头发、蚊子),并和顾客发生争吵;

  • 盗取食物;

  • 和其他员工发生冲突。

这么折腾之后,用人单位一般会很快将其辞退,如果用人单位不辞退,他就自动消失,然后上门索要赔偿,再申请劳动争议仲裁,如果对裁决结果不满,就向人民法院起诉。

在用人单位时间,最短的只有1天(珠海市香洲珍火酒家),多数是几天到十天左右。

法务君可以查到的判决结果中,有9家餐饮企业被判向弥和国支付工资、加班费、高温津贴、经济补偿金、违法解除劳动合同赔偿金等。

败诉的餐饮企业,“中招”原因如下:

  • 未付清工资;

  • 未支付加班费;

  • 因辞退弥和国,被判支付经济补偿金;

  • 无法证明弥和国“不符合录用条件”,被认定为“违法解除劳动合同”,被判支付“违法解除劳动合同赔偿金”。

03 法务君提示

1、餐饮企业招聘员工,要做背景调查,像弥和国的这种情况,网上有很多公开信息,搜索就可以看到;

2、餐饮企业应完善规章制度,保留员工的考勤、违规记录,并要求员工签字确认;

3、出现这种“碰瓷”的员工,不用惊慌,应咨询专业律师,运用法律武器维护合法权益。

侯其锋

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侯其锋:康达律师事务所高级合伙人,餐饮法务官创始人。北京市康达律师事务所高级合伙人,资深律师,20余年律师执业经验。侯其锋律师专注餐饮行业法务服务、资本运作多年。为乐凯撒、奈雪の茶、喜家德、美奈小馆、大弗兰、陈鹏鹏鹅肉饭店、很久以前、九锅一堂等多家知名餐饮连锁品牌提供常年法律顾问、融资顾问、IPO辅导服务,对餐饮企业规范运作、风险防范、融资上市有深刻的理论认识和丰富的实践经验。创立了国内首个为餐饮行业提供全流程、全方位法律服务的咨询机构“餐饮法务官”,多家餐饮行业教育机构特邀讲师。

 

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