五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

来源:红餐网    作者:博览餐饮     2017-07-17 15:43   

想唤醒家庭消费?一个空盒子就够了!  

现在的“手机时代”,经常一家人来到餐厅面对面用餐,却各自低头玩着手机。Chick-fil-A通过一个营销活动,让人们放下手里的手机,重新唤回了家庭聚餐的感觉。

五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

当顾客取餐入座之后,有特定的服务员过来,手里拿着一个印有“手机戒除”的外卖盒子,鼓励一家人把手机放到盒子里面。如果一桌人都能整个用餐期间没有取出来的话,就能每人免费得到一个甜筒。

Chick-fil-A的主打用户群体很大一部分是家庭用餐,这样的一个营销活动在帮助顾客增加和家人交流时间的同时,也十足赢得了很多家庭用户的好感。如果有相似客群定位的餐饮老板,也不妨尝试一下类似的营销活动。

叫号也能吸引年轻消费群?  

在普通快餐店里,如果是顾客自取的模式,就免不了制作完成时候需要叫顾客前来取餐。传统方法是叫号码,但这样非常冷冰冰。也有些餐厅,例如星巴克,会写下顾客的名字,到时候直接称呼xxx, 显得更加亲切,但是风险就在于,如果叫错名字,也会非常尴尬。

五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

这家名叫Twitsted Root的汉堡餐厅就用了这样一种叫号方法,赢得很多回头客。在下单支付之后,服务员会按照顾客喜好给他一张明星的名片,到时候就按照这个来呼唤这位顾客的名字。就好像小编身为鹿晗的脑残粉,如果服务员对着我喊小鹿,简直都想为了再听一次来了又来。

好一个蹭当红小鲜肉流量的方法啊!

如何将后厨废物变成宝  

现在很多餐厅在嚷嚷着原材料涨价,后厨成本增高,其实这里头还有很多节省成本的空间,比如可以思考如何废物利用。

五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

圣安东尼奥一家酒店的主厨就想到一种方法,这家餐厅主营烤肉三明治。在烤肉时,烤盘上都会留下美味的肉油,但往往就被厨师浪费了。这位主厨就把滴下来的油制作成烤肉酱,搭配三明治面包一起售卖,也可以在烧烤别的肉类时涂抹一些,增加香味。

讨好90后员工?这一招足够用  

餐饮行业的用工问题愈发严重,很多餐饮企业也苦恼如何留住千辛万苦招进来培训好的员工。在旧金山的Hi Neighbor酒店集团在这方面就做的很好。

五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

考虑到现在大部分员工都是90后年轻人,除了金钱上的物质奖励,集团还给他们更多的福利,不用花费很多,但都是年轻人喜欢的,例如爱奇艺的会员卡、王者荣耀的道具之类的,这些效果奇佳!

其实只要能够留住员工,让他们在岗位上开心工作,这家餐厅的运营结果一定不会差,更何况这种用小钱获大利的方法。

听说嘴巴动一动就可以付钱?  

美国硅谷正在测试一种全程无需双手的支付方式,这是谷歌最新推出的一项技术,在麦当劳和沃尔玛的部分门店已经投入使用。

五种餐厅营销方式让你不用花钱也能走进顾客的心!

比如一名妈妈在怀抱婴儿时,在从包里掏出钱包或者手机结账就会非常麻烦,使用谷歌这项支付技术就可以免除这些问题。用户在收银台只需要说“我要用谷歌支付付款”,收银员就可以在收银台进行确认和收款。

这里面用到了蓝牙、wifi等技术,确保只有当用户绑定信用卡的手机靠近相应的支付机器,才能完成该项支付。试想在餐厅中用到这样的技术,也是足够吸引旁人眼球的。

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