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原材料价格暴涨!牛蛙品类即将迎来大震动?
近期,不少牛蛙店的老板非常苦恼。因为牛蛙的存塘量不足导致蛙价暴涨,不少餐厅的牛蛙产品已经没有了利润,被迫下架;而那些不敢轻易涨价的牛蛙专门店,则不得不亏本售卖。
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“餐+酒”热潮来袭,网红小酒馆真的是一门好生意吗?
开店热潮褪去之后,“小酒馆”模式已进入洗牌期,若不及时打破囹圄、升级创新,大批小酒馆或将面临淘汰的风险。
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年夜饭订“半成品”正旺,但大家觉得现成套餐配得不太行!
今年“半成品”这个词在餐饮圈格外热,我们也注意到,不少餐饮品牌在年货或者年夜饭上相比去年增加了很多半成品产品。