餐饮服务点菜可有大学问,服务员点的菜好,不但能让客人掏钱掏得满意,而且还能很好体现与厨房的协作。
服务员
通过沉睡会员唤醒活动回来的顾客转化成忠诚顾客的可能性非常高,然而这个转变过程不是自发的,而是需要“催化剂”。
服务员 顾客
当我们通过优质感动的服务留住客户,顾客如果选择了再次光顾的时候,他带来的是什么?仅仅是他个人消费所产生的利润吗?不是,是商机。
说到赞扬客人,我们也要注意两个关键点:其一,最忌讳的是假惺惺的。 其二,赞扬客人一定要具体、要真实可信。
服务员 管理 赞美客人
在餐饮酒店管理中,领导与员工一定要用心思考,善于学习别人,总结经验,但不能盲目复制。菜品不能复制,服务更不可以。
面对客人提出来的问题,服务人员应该先多检讨自己,从自身找原因,勇于承担自己的责任和过失。
把全体员工的积极性都调动起来,人人参与,大家一起把服务做好。那样,顾客还会不满意吗?作为酒店,第一顾客是谁?是消费者吗?不是,是员工。
服务员 服务
与相对成熟的厨师团队相比,芸笙饭店的前厅经营管理团队,是由芸笙餐饮管理公司新老员工加上股东夫人、小时工,随着该店的筹备而组建的,他们之间有很多需要磨合的地方。
服务员 众筹 芸笙
这些常见的服务问题,你遇到过吗?作为管理者,管理中关键是培养员工的个性化服务意识,培养员工怎样去做好个性化服务。
服务员 管理 应变
联系人:黄小姐
联系电话:19195563354