只因一言不合,短短24秒内,在北京一饭庄打工的15岁少年,被新来的厨师洪某某猛砍头部、颈部、背部、手臂22刀,经抢救终保住性命。
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都说后厨是另一个江湖,五湖四海的厨师,天南海北的味道,汇聚在一方小小的天地间。
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3月26日国务院常务会议通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例(草案)》。
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省出来的都是利润,这个已经成为很多餐饮同行的共识。但是怎么省、怎么做才能节约成本呢?
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3·15期间,外婆家、西贝两大知名餐企相继被曝食安问题,引发舆论广泛关注。
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2019年餐厅房租、工资成本还在持续上涨,不少餐饮老板陷入焦虑,到底如何才能让餐厅实现真正的利润增长?
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后厨是餐厅生产部门也是消耗部门,到底如何才能开源节流呢?
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上菜慢,意味着要被顾客催菜。而催菜的结果有两种,一是催了几次,顾客不等了,直接结账走人;二是不催了,直接投诉差评。
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食药监局要求餐饮行业实施明厨亮灶的规定一出,很多写着“后厨禁地,闲人免进”的餐厅就面临很大压力了。
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都说餐饮不好干,而相比与餐饮,那些买标品的店日子更不好过。
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