我们很多的厨师朋友,都曾经在一些环境很差的厨房里做过,有木有?
厨房管理 后厨管理 4D厨房
如果您这两年多在”江湖行走“,多少见过世面的话,肯定也会对此不以为然。土炉炖菜随时上桌,明档操作一览无余。
4D厨房 厨房管理 后厨管理
有没有听过出得厅堂的厨房? 如果没有,那你应该到广东大沥的尖沙咀酒楼看看。这家酒楼最得意的谈资, 就是后厨!
今天,我们就来追踪这种4D厨房是如何实现的。
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