餐厅动线相当于餐厅运营的“动脉”,一旦不畅通就要出大事。
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星巴克一直是餐饮业和零售业管理运营方面的研究对象和学习楷模,在中国的发展势头也十分强劲。
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餐厅在设计装修之前都需要考虑到动线的问题,动线除了便捷高效外,还要考虑消费者的行为习惯。
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开一家小店,生意好是好事,但是每天却接待不了几桌客人,生意再好都赚不了钱。
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