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今年生意怎么样？我们随机采访一批餐饮人...
在第 36 届红餐博览会现场，随机采访多位餐饮从业者。大家用不同词语形容当下餐饮市场，行业分化明显，部分增长、不少承压，从业者看重产品实干，也关注 AI、差异化等新方向。
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卢镜泉：专业做羊二十余载，让蔡澜先生多次造访
广州美食闻名中国，饮食文化源远流长，但如果说到广州羊肉，那就不得不提烹羊专家卢镜泉了。以前在广州人心目中，羊肉不仅有膻味，而且易上火，对此接受度一直比较低，是卢镜泉师傅开创了粤派羊肉做法，让广州开始有了吃羊的文化。
